畜牧与饲料科学 ›› 2010, Vol. 31 ›› Issue (6): 433-433.doi: 10.12160/j.issn.1672-5190.2010.06.147

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抗氧化营养素对奶牛健康和牛奶风味的影响

马燕芬 赵军   

  1. 内蒙古农牧业科学院动物营养研究所,内蒙古呼和浩特010031
  • 出版日期:2010-06-20 发布日期:2010-06-20
  • 通讯作者: 马燕芬
  • 作者简介:作者简介:马燕芬(1979-),女,助理研究员,博士,主要研究方向为动物营养与饲料科学。

  • Online:2010-06-20 Published:2010-06-20

摘要: 奶牛几个重要的健康失调问题包括胎衣不下、乳房水肿和乳房炎,其严重性和流行性与氧化应激有关。某些抗氧化营养素可作为抗氧化剂或抗氧化酶成分对氧化应激起直接作用。此外,抗氧化营养素也影响牛奶风味。文中主要对抗氧化营养素对乳房炎、胎衣不下、牛奶风味的影响进行了综述。

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