摘要： 为了研究VC对屠宰前48 h猪的血浆抗坏血酸和草酸盐浓度以及肉品质量的影响,美国科学家Pion设计了2个试验.试验1的16头猪,体重为(87.8±2.13)kg,按体重和性别分组,并随机在其饮水中喂给3种VC处理的一种.3种处理水平为:①对照;②1000 mg/L;③2000 mg/L,为期48 h.
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