畜牧与饲料科学 ›› 2007, Vol. 28 ›› Issue (3): 58-58.doi: 10.12160/j.issn.1672-5190.2007.03.041

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动物脂肪代谢过程中关键酶的研究进展

宋庆文   

  1. 内蒙古农业大学动物科学与医学学院,内蒙古呼和浩特010018
  • 出版日期:2007-06-20 发布日期:2007-06-20
  • 通讯作者: 宋庆文
  • 作者简介:宋庆文(1979-),男,在读硕士研究生,主要研究方向为动物营养与饮料科学。

  • Online:2007-06-20 Published:2007-06-20

摘要: 动物脂肪的生物合成与分解受酶活性的直接调控,由若干酶催化完成,任何影响酶促反应的因素,如酶的活性和酶的含量等,都会影响脂肪合成的强弱。笔者综述了在脂肪(酸)的合成、分解及转运过程发挥重要作用的关键酶,并阐述了其活性、基因以及生产应用等方面的研究进展。

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