畜牧与饲料科学 ›› 2012, Vol. 33 ›› Issue (9): 33-33.doi: 10.12160/j.issn.1672-5190.2012.09.017

• 生物工程 • 上一篇    下一篇

微胶囊技术在益生菌保护中的应用研究

张志焱 李伟 李金敏 张菊 于燕 谷巍   

  1. 山东宝来利来生物工程股份有限公司,山东泰安271000
  • 出版日期:2012-09-20 发布日期:2012-09-20
  • 通讯作者: 张志焱
  • 作者简介:张志焱(1969-),女,副研究员,主要从事动物微生态产品的研究与开发工作。

Study on the Protection of Probiotic by Microencapsulation Technology

ZHANG Zhi-yan,LI Wei,LI Jin-min,ZHANG Ju,YU Yan,GU Wei(Shandong Baolai-leelai Bioengineering Co. Ltd.,Tai'an 271000,China)   

  • Online:2012-09-20 Published:2012-09-20

摘要: 通过微胶囊技术对益生菌进行保护,可以在一定范围内延长益生菌制剂的保存期,并尽量减少其通过胃肠道时的损失。介绍了不同益生菌的微胶囊化制备方法及微胶囊技术在益生菌保护中的应用,探讨了微胶囊技术中存在的问题,并对微胶囊技术的应用前景进行了展望。

Abstract: Through microencapsulation technology to protect probiotics which can be extend the preservation period of probiotics in a certain range,and to reduce the loss when passing stomach and intestine.It summarized current techniques of microencapsulation on probiotics and the effect on the stability of microencapsulated probiotics,discussed the existing problems and the prospects of microencapsulated probiotics.

中图分类号: