卵磷脂的生物学功能及其应用

畜牧与饲料科学 ›› 2016, Vol. 37 ›› Issue (2): 94-94.doi: 10.12160/j.issn.1672-5190.2016.02.035

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卵磷脂的生物学功能及其应用

李贞

内蒙古商贸职业技术学院,内蒙古呼和浩特010070

出版日期:2016-02-20 发布日期:2016-02-20
通讯作者: 李贞
作者简介:李贞（1980-），男，讲师，硕士，主要研究方向为食品加工与检测。
基金资助:
内蒙古自治区高等学校科学研究项目（NJZC13407）

Research Progress on Biological Function and Application of Lecithin

LI Zhen （Inner Mongolia Business and Trade Vocational College, Hohhot 010070, China）

Online:2016-02-20 Published:2016-02-20

摘要/Abstract

摘要： 近年来,卵磷脂的生物学功能越来越受到人们的关注,其在调节代谢、增强体能、强化脑部功能、调节血脂等方面具有较好的功效,在多个领域有着广泛的应用。主要综述了卵磷脂的生物功能及其应用的领域,以便人们更深入地了解卵磷脂。

中图分类号:

TS201.4 R97

李贞. 卵磷脂的生物学功能及其应用[J]. 畜牧与饲料科学, 2016, 37(2): 94-94.

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