阿拉善双峰驼及驼乳、驼肉研究概述

doi:10.12160/j.issn.1672-5190.2021.02.020

畜牧与饲料科学 ›› 2021, Vol. 42 ›› Issue (2): 109-113.doi: 10.12160/j.issn.1672-5190.2021.02.020

阿拉善双峰驼及驼乳、驼肉研究概述

杨永青¹, 王文曦², 李国银¹, 张欣昕¹, 聂晶¹, 莎娜¹, 史培¹

1.内蒙古自治区农牧业科学院,内蒙古呼和浩特 010031;
2.中国农业科学院草原研究所,内蒙古呼和浩特 010010

收稿日期:2020-09-07 出版日期:2021-03-30 发布日期:2021-04-16
通讯作者: 史培（1965—）,男,研究员,主要从事农畜产品质量安全与品质评价研究工作。
作者简介:杨永青（1990—）,女,助理研究员,博士,主要从事农畜产品品质评价研究工作。
基金资助:
国家农产品质量安全风险评估重大专项（GJFP201701504）

An Overview of Alxa Bactrian Camel, Camel Milk and Meat

YANG Yong-qing¹, WANG Wen-xi², LI Guo-yin¹, ZHANG Xin-xin¹, NIE Jing¹, Shana¹, SHI Pei¹

1. Inner Mongolia Academy of Agricultural and Animal Husbandry Sciences,Hohhot 010031,China;
2. Institute of Grassland Research,Chinese Academy of Agricultural Sciences,Hohhot 010010,China

Received:2020-09-07 Online:2021-03-30 Published:2021-04-16

摘要/Abstract

摘要： 阿拉善双峰驼是世界主要骆驼品种之一,是宝贵的骆驼种质资源。文章综述了阿拉善双峰驼的驯养历史和驼乳、肉产品的研究概况,结合调研和测定数据分析了驼肉中氨基酸的成分及含量,以期为保护阿拉善双峰驼种质资源以及深入开发双峰驼系列产品提供帮助。

关键词: 阿拉善双峰驼, 驼乳, 驼肉, 氨基酸

Abstract: Alxa Bactrian camel is the world′ s major camel species and is a valuable camel germplasm resource. In this paper, the domestication history of Alxa Bactrian camel and the research status of camel milk and meat products were reviewed. Furthermore, the composition and content of amino acids in camel meat were analyzed based on the investigation and determinative data, in hoping to provide help for protection of Alxa Bactrian camel germplasm resources and further development of series products of Bactrian camel.

Key words: Alxa Bactrian camel, camel milk, camel meat, amino acids

中图分类号:

S824
S87

杨永青, 王文曦, 李国银, 张欣昕, 聂晶, 莎娜, 史培. 阿拉善双峰驼及驼乳、驼肉研究概述[J]. 畜牧与饲料科学, 2021, 42(2): 109-113.

YANG Yong-qing, WANG Wen-xi, LI Guo-yin, ZHANG Xin-xin, NIE Jing, Shana, SHI Pei. An Overview of Alxa Bactrian Camel, Camel Milk and Meat[J]. Animal Husbandry and Feed Science, 2021, 42(2): 109-113.

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