畜牧与饲料科学

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2021年第42卷第2期刊出日期：2021-03-30

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基础研究

Select 生物信息学软件预测猪氨基肽酶N功能与结构

贾燕, 曹金山, 魏战勇

2021, 42(2): 1-6. doi:10.12160/j.issn.1672-5190.2021.02.001

摘要 ( 203 )

PDF (2091KB) ( 75 )

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[目的] 研究猪δ冠状病毒（PDCoV）入侵宿主细胞的感染机制,对其特异性受体猪氨基肽酶N基因编码蛋白功能与结构进行分析。[方法] 通过多种生物信息学软件对pAPN蛋白的理化特性、亲疏水性、信号肽、跨膜区、糖基化位点、抗原表位、功能结构域及结构特征等进行预测分析。[结果] pAPN基因总长为2 892 bp,编码963个氨基酸;其中,第35~963位氨基酸为膜外蛋白区,不含信号肽但包含2个典型的功能结构域。pAPN蛋白共有23个糖基化修饰位点和42个抗原表位。pAPN蛋白胞外域空间结构为二聚体,每个单体均可分为Ⅰ~Ⅳ 4个结构域。[结论] 该研究为了解pAPN蛋白与多种猪肠道冠状病毒相互作用的机制提供了思路。

Select 结石通片对小鼠的急性毒性试验及其对乙二酰胺致大鼠肾结石的作用研究

黎伟华, 金学琴, 吴璟

2021, 42(2): 7-10. doi:10.12160/j.issn.1672-5190.2021.02.002

摘要 ( 376 )

PDF (480KB) ( 52 )

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[目的] 研究结石通片对小鼠的急性毒性作用,对健康大鼠的利尿作用,以及对乙二酰胺致大鼠肾结石的调节作用。[方法] 取ICR小鼠40只,雌、雄各半,随机分为对照组与给药组,每组20只,观察结石通片给药前后小鼠的体重变化和死亡情况;另取SD大鼠36只,雌、雄各半,分为对照组、低剂量组（给予5%结石通片溶液）和高剂量组（给予10%结石通片溶液）,统计各组大鼠24 h排尿量;并采用42只雄性SD大鼠,考查结石通片对给予乙二酰胺（2%掺喂）后大鼠体重、肾重和肾重比的影响。[结果] 给予结石通片溶液后,连续观察7 d,小鼠的各项生理活动未见明显异常,给药组与对照组相比体重差异不显著（P>0.05）;与对照组比较,给予结石通片溶液后大鼠24 h内排尿量明显增加（P<0.01）;与对照组比较,给药组随着给药剂量的增加,结晶和结石的数量极显著（P<0.01或P<0.001）减少,形成结石的动物数量极显著（P<0.01或P<0.001）减少。[结论] 结石通片对小鼠无明显急性毒性作用,对大鼠利尿作用明显,并对乙二酰胺致大鼠肾结石具有明显抑制作用。

动物营养与饲料科学

Select 不同形式补铁补硒对仔猪生长性能、血液生化指标、免疫性能的影响

李梁梁, 王玉霞, 许方方, 李凤华, 焦莉

2021, 42(2): 11-18. doi:10.12160/j.issn.1672-5190.2021.02.003

摘要 ( 268 )

PDF (792KB) ( 80 )

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[目的] 比较母猪和仔猪不同形式的补铁补硒对仔猪生产性能、血液生化指标、免疫性能的影响。[方法] 将32头母猪随机分为8组,每组4头,1~4组基础日粮中添加硫酸亚铁和亚硒酸钠,5~8组基础日粮中添加甘氨酸螯合铁和硒代蛋氨酸。2组和6组母猪所产仔猪于3日龄肌注铁硒合剂;3组和7组仔猪基础日粮中添加硫酸亚铁和亚硒酸钠;4组和8组仔猪基础日粮中添加甘氨酸螯合铁和硒代蛋氨酸;1组和5组仔猪饲喂基础日粮,不接受任何形式的补铁补硒。母猪预产期前30 d开始饲喂试验日粮,仔猪7日龄时开始饲喂试验日粮,试验至仔猪21日龄断奶结束。测定并比较不同组别仔猪生长性能指标、血液生化指标以及免疫性能指标,以及不同组别母猪初乳和常乳中的铁硒含量。[结果] 在仔猪补铁补硒形式相同的条件下,母猪基础日粮中添加甘氨酸螯合铁和硒代蛋氨酸（5~8组）与基础日粮中补充硫酸亚铁和亚硒酸钠（1~4组）相比,能够显著（P<0.05）或极显著（P<0.01）提高仔猪的初生重、断奶重、断奶存活率、断奶合格率,2日龄和21日龄血浆铁含量、血浆硒含量、血红蛋白含量、血浆转铁蛋白含量、IgA含量、IgG含量、IgM含量,以及母猪初乳和常乳中的铁硒含量;在2种形式的母猪补铁补硒条件下,与不补铁补硒相比,仔猪不同补铁补硒形式（2~4组和6~8组）对其断奶重、断奶存活率、断奶合格率,以及21日龄血浆铁含量、血浆硒含量、血红蛋白含量、血浆转铁蛋白含量、谷胱甘肽过氧化物酶活性、IgA含量、IgG含量、IgM含量均有极显著（P<0.01）的提高作用,并且仔猪基础日粮中添加甘氨酸螯合铁和硒代蛋氨酸的效果优于肌注铁硒合剂和基础日粮中补充硫酸亚铁和亚硒酸钠。[结论] 母猪和仔猪基础日粮中添加甘氨酸螯合铁和硒代蛋氨酸,能有效提升仔猪的生长性能、血液生化指标和免疫性能。

Select 微波水解—氨基酸自动分析仪法测定饲料中色氨酸的含量

宋洁, 王丽芳, 姚一萍, 史培, 钟华晨, 郭晨阳, 张欣昕, 黄洁

2021, 42(2): 19-25. doi:10.12160/j.issn.1672-5190.2021.02.004

摘要 ( 255 )

PDF (877KB) ( 59 )

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[目的] 建立微波水解—氨基酸自动分析仪快速测定饲料中色氨酸含量的方法。[方法] 以奶牛全混合日粮饲料（TMR）为研究对象,通过单因素试验和正交试验筛选微波碱水解最佳条件,联合氨基酸自动分析仪LCAK06/Na（4.6 mm×150 mm）色谱柱分离及快速测定饲料中色氨酸含量。[结果] 水解温度是影响饲料色氨酸含量的最主要因素。微波碱水解测定饲料中色氨酸含量的最佳条件是：水解温度170 ℃、水解时间30 min、碱浓度5 mol/L,通过氨基酸自动分析仪测定TMR饲料色氨酸含量为0.14%。色氨酸在0.025~0.600 μmol/mL峰面积与浓度线性关系良好,相关系数（r）为0.999 7。定量限（LOQ）为0.05%,色氨酸回收率93%~104%,精密度RSD为3.58%。[结论] 该方法高效、准确,检测结果与国家标准《饲料中色氨酸的测定》（GB/T 15400—2018）中的常规碱水解法对比无显著差异,对于饲料中色氨酸含量测定具有参考价值。

Select 添加不同乳酸菌对青贮玉米和青贮黑麦草发酵品质、有氧稳定性的影响

赵峻祥, 李金库, 王雪洋, 刘晨, 孙奉召, 李井春, 魏国生, 李雁冰

2021, 42(2): 26-31. doi:10.12160/j.issn.1672-5190.2021.02.005

摘要 ( 281 )

PDF (601KB) ( 66 )

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[目的] 研究添加乳酸片球菌（PA）与短乳杆菌（LB）对青贮玉米和青贮黑麦草发酵品质、有氧稳定性的影响。[方法] 选用从发酵TMR中分离出的乳酸片球菌和短乳杆菌,设置对照组（添加自来水）、PA组（添加乳酸片球菌）、LB组（添加短乳杆菌）和PA+LB组（乳酸片球菌和短乳杆菌联合添加）4个处理组,进行全株玉米和黑麦草的青贮发酵试验,发酵时长为30 d。青贮饲料开封后测定pH值、乳酸含量、乙酸含量、乳酸菌和酵母菌数量等反映青贮饲料品质的指标,同时进行有氧稳定性试验。[结果] 青贮玉米在30 d开封后,4个处理组的pH值和乳酸含量差异不显著（P>0.05）;LB组和PA+LB组乙酸含量显著（P<0.05）高于对照组,PA组和PA+LB组乳酸菌数量显著（P<0.05）高于对照组;有氧稳定性试验中,PA+LB组青贮玉米5 d后腐败,其余试验组均在2.5 d以内腐败。青贮黑麦草在30 d开封后,添加乳酸菌的各试验组pH值和乙醇含量均显著（P<0.05）低于对照组,乳酸含量均显著（P<0.05）高于对照组,PA组乳酸含量最高;有氧稳定性试验中,除对照组外,添加乳酸菌的各试验组青贮黑麦草均在7 d后腐败,PA+LB组乳酸含量最高,乙酸含量显著（P<0.05）低于LB组。[结论] 向青贮玉米中单独添加乳酸菌,对于青贮品质和有氧稳定性无明显作用;联合添加乳酸菌对于青贮玉米的发酵品质无明显改善,但对其有氧稳定性有一定的改善作用。向青贮黑麦草中添加乳酸菌对发酵品质和有氧稳定性有改善作用,添加乳酸片球菌改善发酵品质作用最佳,联合添加乳酸菌既可以改善青贮黑麦草的有氧稳定性还能提高发酵品质。

Select 膨化秸秆微生物发酵饲料对杜寒杂交肉羊瘤胃发酵的影响

王晓飞, 乌日勒格, 田丰, 薛树媛, 王利, 李九月, 张海鹰, 李明

2021, 42(2): 32-36. doi:10.12160/j.issn.1672-5190.2021.02.006

摘要 ( 173 )

PDF (643KB) ( 44 )

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[目的] 以粗饲料作为唯一变量,研究膨化秸秆微生物发酵饲料对杜寒杂交肉羊瘤胃发酵的影响。[方法] 选择81只3月龄、体重为（23±1.0）kg的杜寒杂交羔羊,随机分为对照组（70%精料+30%干秸秆）、试验Ⅰ组（70%精料+30%膨化秸秆微生物发酵饲料）和试验Ⅱ组（70%精料+30%膨化秸秆微生物发酵饲料,再添加占日粮总蛋白浓度10%的膨化缓释尿素,NPN≥100%）,每组3个重复,每个重复9只羔羊。试验期共75 d,预饲期15 d,正饲期60 d。[结果] 试验Ⅱ组的NH₃-N和BCP的浓度与试验Ⅰ组和对照组相比显著（P<0.05）提高,试验Ⅰ组和对照组差异不显著（P>0.05）。组间VFA的各项指标差异不显著（P>0.05）。[结论] 膨化秸秆微生物发酵饲料+NPN对瘤胃发酵起到一定的促进作用。

Select γ-聚谷氨酸对断奶犊牛血清生化指标的影响

朱春侠, 凤英, 张金文, 成立新, 胡明, 杜瑞平, 赵霞, 杨坤, 张兴夫

2021, 42(2): 37-41. doi:10.12160/j.issn.1672-5190.2021.02.007

摘要 ( 223 )

PDF (579KB) ( 74 )

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[目的] 研究γ-聚谷氨酸对断奶犊牛血清生化指标的影响。[方法] 将体重相近的荷斯坦断奶犊牛16头,按同质原则分为对照组和试验组,每组8头。两组犊牛每天每头饲喂3 kg颗粒饲料,玉米秸秆随意采食。试验组颗粒饲料中按照千分之五的比例加入γ-聚谷氨酸（膏状液体,含量为20%）。试验时间70 d,预试期10 d,正试期60 d。在试验最后一天采集血液样品测定血清生化指标。[结果] 对照组犊牛血清中IgG、IgA和IgM含量显著（P<0.05）高于试验组;对照组犊牛血清中SOD、GSH-Px活性显著（P< 0.05）高于试验组;两组AST与ALT活性差异不显著（P>0.05）;对照组和试验组犊牛血清中TP、ALB、BUN、NEFA、GLU、Ca、P、Fe、Zn含量差异不显著（P>0.05）,试验组断奶犊牛血清中Cu、VA和VC含量显著（P<0.05）低于对照组。[结论] ①γ-聚谷氨酸会降低断奶犊牛血清中免疫球蛋白（IgG、IgM、IgA）的含量;②γ-聚谷氨酸有提高断奶犊牛机体抗氧化能力的可能;③γ-聚谷氨酸可能会促进断奶犊牛对Cu、VA和VC的吸收与利用;④γ-聚谷氨酸未对断奶犊牛肝脏功能、能量代谢、能量平衡、蛋白质利用产生负面影响。

Select 天然牧草型全混合日粮颗粒饲料配方筛选研究

孙林, 肖燕子, 房永雨, 吴晓光, 娜娜, 殷国梅, 刘思博, 薛艳林

2021, 42(2): 42-47. doi:10.12160/j.issn.1672-5190.2021.02.008

摘要 ( 209 )

PDF (660KB) ( 52 )

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[目的] 筛选以天然牧草为基础的育肥肉羊日粮颗粒饲料配方。[方法] 以天然牧草为粗饲料,玉米面、豆饼和小麦麸皮为精料,食盐、添加剂预混料为饲料添加剂,参考《肉羊饲养标准》（NY/T 816—2004）设定天然干草占采食量的50%（配方1）、60%（配方2）和70%（配方3）3个比例的全混合日粮配方,制成全混合日粮颗粒。通过分析不同配方全混合日粮颗粒饲料的营养成分和体外干物质消化率（IVDMD）,筛选以天然牧草为基础的育肥肉羊日粮颗粒饲料配方。[结果] 配方2和配方3的CP含量显著（P<0.05）高于配方1;配方2与配方3的NDF和ADF含量显著（P<0.05）低于配方1;配方2的IVDMD显著（P<0.05）高于配方1和配方3。[结论] 对于体重为25 kg、日增重为0.45 kg的育肥羊,天然干草占采食量60%（配方2）的全混合日粮颗粒饲料最佳。

Select 不同青贮玉米品种品质性状比较研究

吴建忠, 李绥艳, 林红, 马艳华, 潘丽艳, 李东林, 杨国伟, 孙德全

2021, 42(2): 48-51. doi:10.12160/j.issn.1672-5190.2021.02.009

摘要 ( 168 )

PDF (3370KB) ( 66 )

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[目的] 明确不同青贮玉米品种品质性状综合表现,挖掘青贮玉米优良基因源。[方法] 对8份青贮玉米杂交品种的26个品质性状进行相关性分析。[结果] 这些性状可以分为营养价值指标和形态构建因素两类,这两类性状间的协调统一是优质青贮玉米品种选育的最基本尺度;品种LY19具有明显的形态建成性状优势,而品种16X259具有突出的营养价值性状优势。[结论] 品种16X259在营养价值性状和形态建成性状之间达到了较好平衡,为优质饲料;营养价值性状和形态建成性状可作为优势基因源加以创新和利用。

Select 甘氨酸锌在动物生产中的应用研究

朱艳锦, 李芳, 余敏

2021, 42(2): 52-56. doi:10.12160/j.issn.1672-5190.2021.02.010

摘要 ( 521 )

PDF (715KB) ( 76 )

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锌是动物体内的必需微量元素之一,在动物生长发育和健康方面起着关键作用。甘氨酸锌作为有机微量元素具有生物利用率高、减排环保等优势。综述了甘氨酸锌对动物的生长性能、繁殖性能、免疫能力及肠道健康的影响,探讨了动物对甘氨酸锌的需要量,旨在为动物生产中科学利用甘氨酸锌改善动物健康,促进动物生长提供理论依据。

动物遗传与繁育

Select 海兰褐蛋鸡和京粉2号蛋鸡的生长发育规律及初产蛋品质比较研究

杨娴, 温慧萍, 刘燕琳, 马力, 韦力

2021, 42(2): 57-61. doi:10.12160/j.issn.1672-5190.2021.02.011

摘要 ( 695 )

PDF (725KB) ( 51 )

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[目的] 研究相同饲养条件下海兰褐蛋鸡苗和京粉2号蛋鸡苗的生长发育规律,评价其初产蛋品质。[方法] 选取1日龄海兰褐蛋鸡苗和京粉2号蛋鸡苗各500只,在相同条件下饲养,每周随机挑选60只个体测量体重,直到13周龄试验结束。采用Logistic、Gompertz 和Von Bertalanffy 3种曲线模型对2种鸡苗的生长发育情况进行拟合。上笼后约30 d,观察和收集2个品种蛋鸡的初产蛋（第一枚蛋）,测定并比较其蛋品质指标。[结果] 2个品种的鸡苗在4~5周龄的生长速率最快。2种鸡苗的日绝对平均增重和相对生长率不同。Logistic、Gompertz 和Von Bertalanffy 3种曲线模型对2种鸡苗的生长发育拟合效果均较为理想,但Gompertz模型的拟合度更高、适合性更强,为最佳生长模型。在初产蛋品质比较中,除蛋宽和蛋形指数外,其余指标均表现为海兰褐蛋鸡的鸡蛋显著（P<0.05）大于京粉2号蛋鸡。[结论] 研究结果可为海兰褐蛋鸡和京粉2号蛋鸡的开发利用及品种改良提供参考。

动物生产与管理

Select 早期断奶对藏西北绒山羊背最长肌氨基酸和脂肪酸含量的影响

巴贵, 德吉, 阿旺措吉, 张婷

2021, 42(2): 62-65. doi:10.12160/j.issn.1672-5190.2021.02.012

摘要 ( 140 )

PDF (461KB) ( 39 )

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[目的] 研究早期断奶对藏西北绒山羊背最长肌中氨基酸和脂肪酸含量的影响。[方法] 将18只健康羔羊按照体重相近原则随机分为试验组和对照组,试验组在28日龄（D28）实施早期断奶,对照组在60日龄（D60）自然断奶,羔羊断奶后饲喂相同的代乳料至75日龄;从两组随机选取5只羔羊进行屠宰采样,对其背最长肌中氨基酸和脂肪酸指标进行测定分析。[结果] 在藏西北绒山羊背最长肌中检测出17种氨基酸,包括赖氨酸、亮氨酸等7种必需氨基酸,天冬氨酸、精氨酸等10种非必需氨基酸。两组断奶羔羊肉中总氨基酸含量、必需氨基酸含量、非必需氨基酸含量均无显著差异（P>0.05）,28日龄断奶组羔羊肉中EAA/TAA、EAA/NEAA比值显著（P<0.05）高于60日龄断奶羔羊。共检测出29种饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸,以棕榈酸和油酸含量最高,早期断奶对羔羊肉中饱和脂肪酸含量、单不饱和脂肪酸含量以及多不饱和脂肪酸含量影响不显著（P>0.05）。[结论] 藏西北绒山羊羔羊肉中所含氨基酸和脂肪酸种类多、含量丰富,实施早期断奶、及早补充颗粒料对肉中脂肪酸和氨基酸含量无影响,且可提高EAA/TAA、EAA/NEAA比值,使其更符合FAO/WHO氨基酸评分模式;该试验可为藏西北绒山羊羔羊实施早期断奶、提高母羊的繁殖率提供参考。

畜牧资源与环境

Select 不同种植密度及不同畜禽粪肥作基肥对饲用甜高粱农艺性状及糖分的影响

时凯, 丁海荣, 杨智青, 金崇富, 陈长宽

2021, 42(2): 66-71. doi:10.12160/j.issn.1672-5190.2021.02.013

摘要 ( 182 )

PDF (580KB) ( 43 )

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[目的] 研究不同种植密度及不同畜禽粪肥作基肥对饲用甜高粱农艺性状及糖分含量的影响。[方法] 以辽甜甜高粱为试验材料,采用双因素随机区组设计,设置5个处理组：空白组、常规组、鸡粪组、猪粪组及羊粪组,每个处理组设3个行距：45、50、55 cm;常规组施肥150 kg/hm²尿素,鸡粪组、猪粪组及羊粪组各施15 t/hm²作基肥,空白组不施肥。收获期每小区取样5株甜高粱,测定并比较不同种植密度以及不同畜禽粪肥作基肥条件下甜高粱的农艺性状指标以及糖分含量。[结果] 鸡粪作基肥时,不同种植密度的甜高粱农艺性状及糖分含量差异不显著（P>0.05）;羊粪作基肥时,株距45 cm的株高、叶长、茎重、茎秆长及糖分含量极显著（P<0.01）高于株距55 cm,叶面积和单株鲜重显著（P<0.05）高于株距55 cm;猪粪作基肥时,株距45 cm的叶长和叶绿素含量显著（P<0.05）高于株距55 cm。甜高粱株距为45 cm时,羊粪组的株高、叶片数、茎秆长极显著（P<0.01）高于鸡粪组,羊粪组的叶面积显著（P<0.05）高于鸡粪组和猪粪组;甜高粱株距为50 cm时,羊粪组的枯叶数极显著（P<0.01）高于其余处理组;甜高粱株距为55 cm时,不同基肥处理组之间株高、叶长、叶片数、茎粗、茎重、茎秆长、节数、单株鲜重及糖分含量差异不显著（P>0.05）。[结论] 种植密度为株距45 cm时,对甜高粱的农艺性状及糖分含量影响最显著;羊粪作为基肥时,甜高粱的农艺性状最佳,糖分含量最高。

Select 有机肥及其与化肥配施对紫花苜蓿产量和品质的影响

白琳, 成立新, 李蕴华, 凤英, 岳林芳, 常静, 宝华, 王志铭, 于朝晖, 李京淑

2021, 42(2): 72-79. doi:10.12160/j.issn.1672-5190.2021.02.014

摘要 ( 387 )

PDF (774KB) ( 74 )

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[目的] 探讨紫花苜蓿种植最佳施肥方案,提高其生产性能及营养品质。[方法] 以中苜2号紫花苜蓿为试验材料,以化肥和不同种类有机肥（自制有机肥、蚯蚓粪肥、商品有机肥）为供试肥料,设置14个处理,以不施肥区作为对照（CK）,处理1~4分别为化肥和各有机肥单施区,处理5~7分别为1/2化肥与1/2各有机肥配施区,处理8~10分别为1/2化肥与各有机肥配施区,处理11~13分别为1/2化肥与2倍各有机肥配施区。每个处理设3个重复,共42个小区。测定并比较不同施肥处理下3个刈割茬次紫花苜蓿的生长和营养品质指标。[结果] 在3个刈割茬次下,与CK相比,不同施肥处理（1~13）均能够显著（P<0.05）提高紫花苜蓿的干草产量、株高、可溶性糖含量、总叶绿素含量和粗蛋白质含量,显著（P<0.05）降低中性洗涤纤维含量和酸性洗涤纤维含量;除第1茬的处理4未达到显著水平外,不同施肥处理的紫花苜蓿相对饲用价值均显著（P<0.05）高于CK。在第1个刈割茬次中,施用1/2化肥+自制有机肥的处理8对紫花苜蓿的生长和营养品质改善效果仅次于单施化肥的处理1;在第2个刈割茬次中,处理8对紫花苜蓿的生长和营养品质改善效果最佳,干草产量、株高、可溶性糖含量、总叶绿素含量、粗蛋白质含量和相对饲用价值均显著（P<0.05）高于其他处理,中性洗涤纤维含量和酸性洗涤纤维含量均显著（P<0.05）低于其他处理。[结论] 从不同施肥配比对紫花苜蓿中后期生长和营养品质改善效果以及化肥减量使用方面综合考虑,推荐1/2化肥+自制有机肥为可供选择的最优施肥方案。

畜牧经济与信息

Select 内蒙古鄂尔多斯市鄂托克旗肉牛产业现状及发展对策

赵濛, 苏日娜, 王潇, 李慧, 杨鼎, 何云梅, 王峰, 栾庆江, 赛音, 郭文华, 田春英, 田如刚

2021, 42(2): 80-84. doi:10.12160/j.issn.1672-5190.2021.02.015

摘要 ( 234 )

PDF (761KB) ( 45 )

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鄂尔多斯市鄂托克旗2020年出台了《鄂托克旗优质肉牛产业高质量发展方案（2020—2022年）》旨在加速发展当地肉牛养殖业。随着进一步优化畜牧结构及乡村振兴战略的实施,发展优质肉牛产业迫在眉睫,秉承助力鄂托克旗优质肉牛产业发展及发挥内蒙古农牧业科技支持力量,对鄂托克旗肉牛产业现状进行全面调研,旨在发现问题、解决问题,为当地肉牛养殖户及产业从业者提供帮助的同时可以为当地政府及政策制定者提供参考。

Select 我国饲草生产现状及发展对策

郭莹, 杜久元, 张雪婷, 杨芳萍

2021, 42(2): 85-90. doi:10.12160/j.issn.1672-5190.2021.02.016

摘要 ( 259 )

PDF (859KB) ( 78 )

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为加快我国农牧交错区“粮改饲”工作,提升饲草的产量和品质,借助公共信息平台,查阅国内外饲草生产现状及存在的问题等文献,分析了国内饲草生产现状、供需情况及应对措施。以粮改饲政策和饲草生产现状为依据,论述了发展优质饲草的必要性,提出了今后生产优质饲草的发展对策建议,为促进草食畜牧业的可持续发展及种植业和养殖业的共赢发展提供参考。

草业科学

Select 不同放牧强度对荒漠草原牧草微量元素和营养成分的影响

姜晓红, 宝力道, 阿拉腾布力格, 斯琴, 塔拉, 特木尔布和

2021, 42(2): 91-96. doi:10.12160/j.issn.1672-5190.2021.02.017

摘要 ( 153 )

PDF (636KB) ( 44 )

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[目的] 探明不同放牧强度下荒漠草原牧草和主要优势牧草的微量元素和营养成分含量的变化特征。[方法] 在内蒙古自治区鄂尔多斯市鄂托克旗荒漠草原不同放牧强度区域（适度放牧区、禁牧区和重度放牧区）进行连续3年野外调查和室内检测,综合分析不同放牧强度对荒漠草原牧草以及优势牧草微量元素和营养成分含量的影响。[结果] 适度放牧区优势牧草无芒隐子草和蒙古韭的硒含量显著（P<0.05）高于禁牧区和重度放牧区,适度放牧区牧草铜含量显著（P<0.05）高于禁牧区和重度放牧区,且禁牧区和重度放牧区牧草硒和铜含量近持平或低于该地区安全含量标准;适度放牧区优势牧草蒙古韭的铁含量显著（P<0.05）高于禁牧区;重度放牧区牧草镁含量显著（P<0.05）高于禁牧区和适度放牧区,且超该地区安全含量标准;适度放牧区优势牧草短花针茅、无芒隐子草和蒙古韭钠含量显著（P<0.05）高于禁牧区和重度放牧区;适度放牧区牧草粗蛋白质、粗脂肪、粗灰分、磷和钙的含量分别高于禁牧区牧草60.71%、69.00%、47.62%、28.57%和347.85%;适度放牧区牧草粗纤维、中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维含量比禁牧区分别降低13.93%、24.80%和6.35%;适度放牧区优势牧草短花针茅粗蛋白质含量高于禁牧区11.50%,优势牧草无芒隐子草粗脂肪、粗灰分和钙含量分别高于禁牧区24.12%、87.56%和116.86%;适度放牧区蒙古韭钙含量比禁牧区高出24.03%。[结论] 由于长期禁牧和过度放牧导致鄂托克旗荒漠草原迁入欠硒、欠铜草地。只有在适度放牧强度下,草地牧草才能保持应有的优良品质。

Select 呼伦贝尔市羊草割草地刈割技术对牧草产量及品质的影响

周忠义, 卫媛, 白玉婷, 卻国萍, 田野, 卫智军

2021, 42(2): 97-102. doi:10.12160/j.issn.1672-5190.2021.02.018

摘要 ( 262 )

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[目的] 阐明呼伦贝尔市羊草割草地刈割技术对牧草产量及品质的影响,确定适宜的刈割时期和刈割留茬高度,获得高产优质牧草,保证割草地稳定和可持续利用。[方法] 以呼伦贝尔市羊草割草地为研究对象,设置3个刈割时期和4个刈割高度（留茬高度）试验处理,采用野外观测与室内分析相结合的方法,进行不同刈割技术对植物群落地上生物量、牧草营养物质含量以及单位面积营养成分粗蛋白（CP）收获量影响的研究。[结果] 群落地上生物量受降雨因素影响年度间波动较大,刈割时期和刈割高度均影响牧草收获量。单位面积营养成分CP的收获量取决于群落地上生物量。早期刈割群落多样性指数较高,随着刈割高度的降低群落多样性指数呈上升趋势。8月15日左右刈割,且刈割高度为5 cm时单位面积营养成分CP的收获量较高。[结论] 刈割时期和刈割高度均影响牧草收获量,单位面积营养成分CP的收获量取决于群落地上生物量;呼伦贝尔市羊草割草地适宜的刈割时间为8月15日左右,刈割高度为5 cm左右比较合适;干旱年份刈割高度要适当降低。

Select 内蒙古东乌珠穆沁旗草地植物群落营养成分分析

玉涛, 萨仁高娃, 金国, 贾利娟, 李治国, 吕世杰

2021, 42(2): 103-108. doi:10.12160/j.issn.1672-5190.2021.02.019

摘要 ( 152 )

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[目的] 明确内蒙古自治区东乌珠穆沁旗草地植物群落营养成分现状,促进草地畜牧业可持续发展和草地生态环境改善。[方法] 该研究以东乌珠穆沁旗10个乡镇（苏木）的草地植物群落为研究对象,分析其营养成分含量,结合对应分析方法,阐释不同乡镇（苏木）草地植物群落营养成分含量差异及特点。[结果] 各乡镇（苏木）中乌里雅斯太镇在公因子分析中提取的信息资料较少,植物群落养分中酸性洗涤纤维含量在公因子分析中提取的信息资料较少;萨麦苏木、嘎海乐苏木和道特淖尔镇草地植物群落中性洗涤纤维含量高达70%以上,额吉淖尔镇和阿拉坦合力苏木草地植物群落粗蛋白含量高于10%,呼热图淖尔苏木草地植物群落粗灰分含量较高,达到10.53%;东乌珠穆沁旗草原植物群落由西向东粗蛋白含量呈下降的变化趋势,酸性洗涤纤维和中性洗涤纤维含量呈上升的变化趋势。[结论] 该研究采用对应分析方法揭示了东乌珠穆沁旗草原植物群落营养成分由西到东的变化趋势,阐释了各乡镇（苏木）草地植物群落草地营养成分含量的变化规律。

食品科学

Select 阿拉善双峰驼及驼乳、驼肉研究概述

杨永青, 王文曦, 李国银, 张欣昕, 聂晶, 莎娜, 史培

2021, 42(2): 109-113. doi:10.12160/j.issn.1672-5190.2021.02.020

摘要 ( 265 )

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阿拉善双峰驼是世界主要骆驼品种之一,是宝贵的骆驼种质资源。文章综述了阿拉善双峰驼的驯养历史和驼乳、肉产品的研究概况,结合调研和测定数据分析了驼肉中氨基酸的成分及含量,以期为保护阿拉善双峰驼种质资源以及深入开发双峰驼系列产品提供帮助。

动物疾病防控

Select 犬人造胃瘘管手术案例分析

弓玲玲, 卢爱桃, 乌日山, 王瑞, 马蕊, 余永丽, 黄伟, 杜山

2021, 42(2): 114-116. doi:10.12160/j.issn.1672-5190.2021.02.021

摘要 ( 851 )

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[目的] 满足犬食道摘除手术,或生理性实验犬的饲喂及采集样品需要,进行试验性犬人造胃瘘管手术。[方法] 选取5只中等及大型犬,通过术前准备和检查,并做全身吸入麻醉。在腹底胃区切开皮肤,分离肌肉,拉出胃大弯,在无血管处切开胃壁,放入人造瘘管。对胃壁浆膜肌层进行双层荷包缝合。对腹壁肌肉进行结节对接缝合。术后使用聚维酮碘软膏或油剂注入肌肉与瘘管间隙,加速肉芽形成。手术6个月后对2只犬进行肉芽组织采样做病理切片。[结果] 5只犬术后15~25 d创口均取得良好愈合,并可以适应流食饲喂;通过病理学观察发现,肉芽组织生长良好,均为成熟肉芽。[结论] 该手术方法可为今后由于病理性原因进行造瘘术和生理实验手术提供实践依据。

教学研究

Select 参与式教学法结合超星泛雅网络教学平台在家畜生理学课程中的应用

席丽, 秦新喜, 李志强, 杨广礼, 张进良

2021, 42(2): 117-120. doi:10.12160/j.issn.1672-5190.2021.02.022

摘要 ( 138 )

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家畜生理学是动物科学专业的必修课之一,是研究畜禽正常生命活动及其规律的科学。随着互联网+教育、教学模式及教育理念的不断发展与更新,参与式教学法已逐渐成为教学模式创新的热点。对基于超星泛雅网络教学平台的参与式教学模式在家畜生理学教学中的应用进行探究,以期为该课程的教学改革奠定理论基础。

Select 试验设计方法在生物反应工程实验课程教学中的应用

吴志军, 陶玲玲, 徐淑艳, 李丽阳, 刘昕旸, 张华, 曹宏伟

2021, 42(2): 121-124. doi:10.12160/j.issn.1672-5190.2021.02.023

摘要 ( 126 )

PDF (533KB) ( 60 )

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生物工程是实践性要求较高的专业,试验设计为该专业的必修课程之一,对培养学生的工程思维能力和创新能力非常重要。目前,农业类院校生物工程专业的试验设计课程大多单独设立,试验设计的理论知识无法与实验课程关联,学生很难将课程的原理和方法应用到具体实验中,使得理论与实验脱节。以“利用枯草芽孢杆菌发酵生产表面活性剂实验”为例进行教学,将试验设计方法融入生物反应工程实验课程中,使学生掌握优化设计方法,提高生物工程专业学生试验设计能力和实践创新能力。

Select 英文文献研读、概念图和翻转课堂在表观遗传学课程教学中的综合应用

曹贵玲, 王猛, 朱明霞, 刘文强

2021, 42(2): 125-128. doi:10.12160/j.issn.1672-5190.2021.02.024

摘要 ( 137 )

PDF (615KB) ( 83 )

参考文献 | 相关文章 | 多维度评价

在动物科学专业本科表观遗传学教学过程中引入英文文献研读、概念图和翻转课堂的混合教学模式,提高了学生主动学习的积极性,培养了学生英文阅读能力和归纳总结能力,取得了较好的教学效果。就英文文献研读、概念图和翻转课堂在表观遗传学课程中的应用方法进行总结,以期优化表观遗传学课程教学效果,为其他生物学课程的教学提供参考。

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（双月刊 1973年创刊）
主管单位：内蒙古自治区农牧业科学院
主办单位：内蒙古自治区农牧业科学院
编辑出版：《畜牧与饲料科学》编辑部
主编：金海
ISSN 1672-5190
CN 15-1228/S
CODEN XYSKAX
邮发代号：16-101

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