畜牧与饲料科学 ›› 2010, Vol. 31 ›› Issue (11): 1-1.doi: 10.12160/j.issn.1672-5190.2010.11.001
赵彦光[1,3] 谢萍[1] 杨国明[1] 陈吉红[1] 郭荣富[2] 方热军[3]
ZHAO Yan-guang,XIE Ping,YANG Guo-ming,CHEN Ji-hong,GUO Rong-fu,FANG Re-jun(1.The Animal Science and Veterinary Institute of Yunnan Province,Kunming 650224,China;2.Yunnan Key Laboratory of Animal Nutrition and Feed,Yunnan Agricultural University,Kunming 650201,China;3.College of Animal Science and Technology,Hunan Agricultural University,Changsha 410128,China)
摘要: 为了使云南种猪质量稳定提高,选择云南省生产实际中存在的4个杂交组合(即PIC402×LY、PIC402×滇陆猪N1、D×LY、Y×滇陆猪N1)进行了生产性能、屠宰性能及肉品质比较试验。试验采用单因子4处理试验设计方法,将试验猪按不同杂交组合分成4组,每组设2个重复,每个重复4头猪,所有组别饲养管理均相同。试验结果表明,日增重在20~60 kg阶段,以PIC402×滇陆猪N1组合最高,为(782±87)g,分别比其他组合高82,82和127g;在60~100 kg阶段,则为PIC402×LY〉D×LY〉PIC402×滇陆猪N1〉Y×滇陆猪N1,且差异显著(P〈0.05)。而料重比方面,在20~60 kg阶段以D×LY组合最低,为2.41±0.32,各试验组均差异显著(P〈0.05);在60~100 kg阶段,为PIC402×LY〈D×LY〈Y×滇陆猪N1〈PIC402×滇陆猪N1。屠宰率以PIC402×滇陆猪N1组合最高,为(79.57±2.59)%,而D×LY组合最低,为(76.96±2.97)%。而鲜味氨基酸含量和必需氨基酸含量都以Y×滇陆猪N1组合最高,分别是(42.07±8.91)%和(41.21±9.05)%。由此可知,在生长肥育性能方面,引入品种要明显优于云南当地品种,但在肉质风味等方面则是当地品种具有更明显的优势。
中图分类号: