单宁对牛羊生产性能、氮代谢、瘤胃微生物区系影响的研究进展

doi:10.12160/j.issn.1672-5190.2023.02.008

畜牧与饲料科学 ›› 2023, Vol. 44 ›› Issue (2): 50-54.doi: 10.12160/j.issn.1672-5190.2023.02.008

单宁对牛羊生产性能、氮代谢、瘤胃微生物区系影响的研究进展

周颖^1,²,刘维平³,陈建平^1,²,李会菊^1,²,马秀明⁴

1.宁夏农业学校，宁夏银川 750021
2.宁夏职业技术学院，宁夏银川 750021
3.银川市畜牧技术推广服务中心，宁夏银川 750001
4.银川市西夏区三鑫绿源肉牛养殖专业合作社，宁夏银川 750021

收稿日期:2022-11-03 出版日期:2023-03-30 发布日期:2023-05-10
通讯作者: 刘维平（1981—），男，高级畜牧师，硕士，主要从事动物营养与繁殖技术研究工作。
作者简介:周颖（1983—），女，高级畜牧师，硕士，主要研究方向为动物营养与饲料科学。
基金资助:
宁夏科技厅重点研发项目(2021BEF02027);2019年宁夏青年拔尖人才培养工程项目(2019)

Research Progress of the Effects of Tannin on Production Performance，Nitrogen Metabolism and Rumen Microbial Flora in Cattle and Sheep

ZHOU Ying^1,²,LIU Weiping³,CHEN Jianping^1,²,LI Huiju^1,²,MA Xiuming⁴

1. Ningxia Agricultural School，Yinchuan 750021，China
2. Ningxia Polytechnic，Yinchuan 750021，China
3. Animal Husbandry Technology Promotion and Service Center of Yinchuan City，Yinchuan 750001，China
4. Sanxin Lyuyuan Beef Cattle Breeding Professional Cooperative of Xixia District of Yinchuan City，Yinchuan 750021，China

Received:2022-11-03 Online:2023-03-30 Published:2023-05-10

摘要/Abstract

摘要：

单宁又称单宁酸、丹宁、鞣酸，是天然、无毒的一类大分子多酚类物质，其化学性质活泼，具有多种生物学活性。日粮中添加适量单宁能提高牛羊生产性能，减少机体甲烷排放，减少尿素氮含量，降低瘤胃蛋白降解率，调节瘤胃微生物区系，改善肉品质，在反刍动物养殖领域的应用前景十分广阔。介绍了单宁的理化特性，综述了单宁对牛羊生产性能、氮代谢、瘤胃微生物区系及其代谢产物影响方面的研究进展，以期为单宁在畜牧生产中的应用研究提供参考。

关键词: 单宁, 牛羊, 生产性能, 微生物区系, 甲烷排放

Abstract:

Tannin, also known as tannic acid, is a natural, non-toxic group of macromolecular polyphenols with active chemical properties and a range of biological activities. Dietary supplementation of suitable level of tannin can improve the production performance, reduce methane emissions, decrease urea nitrogen content, lower rumen protein degradation rate, regulate rumen microbial flora, and improve meat quality of cattle and sheep. In the area of ruminants farming, it has a wide range of potential applications. In this paper, the physical and chemical properties of tannin are introduced, and the research progress of the effects of tannin on production performance, nitrogen metabolism as well as rumen microbial flora and their metabolites in cattle and sheep are reviewed, in hoping to provide references for the application of tannin in livestock production.

Key words: tannin, cattle and sheep, production performance, microbial flora, methane emission

中图分类号:

S816.7

周颖, 刘维平, 陈建平, 李会菊, 马秀明. 单宁对牛羊生产性能、氮代谢、瘤胃微生物区系影响的研究进展[J]. 畜牧与饲料科学, 2023, 44(2): 50-54.

ZHOU Ying, LIU Weiping, CHEN Jianping, LI Huiju, MA Xiuming. Research Progress of the Effects of Tannin on Production Performance，Nitrogen Metabolism and Rumen Microbial Flora in Cattle and Sheep[J]. Animal Husbandry and Feed Science, 2023, 44(2): 50-54.

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单宁对牛羊生产性能、氮代谢、瘤胃微生物区系影响的研究进展

Research Progress of the Effects of Tannin on Production Performance，Nitrogen Metabolism and Rumen Microbial Flora in Cattle and Sheep

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