畜牧与饲料科学 ›› 2009, Vol. 30 ›› Issue (1): 147-147.doi: 10.12160/j.issn.1672-5190.2009.01.079

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羊肉品质分析研究进展

高爱琴[1] 陶晓臣[1] 王志新[1] 李虎山[2]   

  1. [1]内蒙古农业大学,内蒙古呼和浩特010018 [2]内蒙古巴彦淖尔市家畜改良站,内蒙古临河区015400
  • 出版日期:2009-01-20 发布日期:2009-01-20
  • 通讯作者: 高爱琴
  • 作者简介:高爱琴(1969-),女,副教授,博士,主要研究方向为反刍动物遗传与配套生产。

Progress of Studies on Domestic Mutton Quality Analysis

GAO Ai-qin,et al (Inner Mongolia Agricultural Uniuersity,Huhhot 010018,China)   

  • Online:2009-01-20 Published:2009-01-20

摘要: 笔者根据最近几年来国内关于羊肉品质分析方面的试验报道,主要从研究领域已取得的研究成果、测定方法及手段等方面,对国内羊肉品质分析的研究进展进行了较为详尽的论述。

Abstract: Based on the most recent years the quality of domestic mutton analysis, The research results, research areas, methods and means of domestic mutton quality analysis were summarized in this article.

中图分类号: