畜牧与饲料科学

本刊包含 ZTFLH 号为 "TS251" 的文章：

		魏英杰, 于晗, 王丽星, 陈丹, 苏贞, 白扬, 罗娜, 郭军
		二狼山绒山羊背最长肌和股二头肌常规营养素特征
		畜牧与饲料科学 2025 Vol.46 (5): 91-99 [摘要] (256) [PDF 1305 KB] (11)

		苏贞, 白扬, 杨安琦, 哈里亚, 刘俊梅, 石诚泰, 郭军
		阿尔巴斯山羊和鄂尔多斯细毛羊肌肉常规营养素特征
		畜牧与饲料科学 2025 Vol.46 (3): 118-128 [摘要] (119) [PDF 7501 KB] (825)

		张春华, 胡晓晓, 王博, 萨初拉, 李胜利, 刘威, 李文婷, 付乐, 金鹿, 杨鼎, 张崇志, 王晓燕, 赵鸿雁, 何云梅, 孙海洲
		内蒙古自治区阿拉善盟放牧型阿拉善白绒山羊和蒙古羊不同部位羊肉的氨基酸指纹特征分析
		畜牧与饲料科学 2024 Vol.45 (4): 85-92 [摘要] (4516) [PDF 4426 KB] (72)

		张春华, 李胜利, 宝华, 王博, 萨初拉, 刘威, 付乐, 李文婷, 张崇志, 杨鼎, 金鹿, 胡晓晓, 张鹏举, 孙海洲
		内蒙古地区不同品种羊肉品质比较与分析
		畜牧与饲料科学 2024 Vol.45 (3): 74-81 [摘要] (2015) [PDF 793 KB] (56)

		张利妹,郭军,叶乐,刘雨佳,刘晓齐,郭灵芝
		内蒙古呼伦贝尔草原短尾羊内脏Se含量检测评价
		畜牧与饲料科学 2023 Vol.44 (4): 101-108 [摘要] (241) [PDF 1045 KB] (12)

		张英萍, 高爱武, 成立新, 马满平, 张义飞, 李蕴华, 凤英, 岳林芳
		芥末粗多糖对牛肉糜质构特性及氧化稳定性的影响
		畜牧与饲料科学 2022 Vol.43 (2): 95-104 [摘要] (397) [PDF 1239 KB] (331)

		特日格勒, 何辉杰, 何小龙, 陈大勇, 付绍印, 达赖, 李华, 刘永斌
		杜蒙羊肉用性能活体检测及屠宰性能对比分析
		畜牧与饲料科学 2022 Vol.43 (1): 104-108 [摘要] (754) [PDF 691 KB] (80)

		莎娜, 康博洋, 张欣昕, 杜琳, 冯小慧, 刘广华, 狄彩霞, 高天云
		羊肉中多黏菌素A和多黏菌素B液相色谱—串联质谱检测方法的建立
		畜牧与饲料科学 2021 Vol.42 (5): 79-84 [摘要] (210) [PDF 717 KB] (46)

		刘永清, 李小波, 刘厚霞, 王娟, 付改玲
		驴皮低温酶解脱毛方法及其对阿胶质量的影响
		畜牧与饲料科学 2021 Vol.42 (4): 98-102 [摘要] (626) [PDF 620 KB] (60)

		李慧, 连海飞, 王德宝, 王娜, 皇甫九茹, 田如刚, 王潇, 赵濛, 杨鼎, 朱春侠, 达赖
		不同部位西门塔尔牛肉理化品质分析及烤制加工适宜性的研究
		畜牧与饲料科学 2021 Vol.42 (3): 97-101 [摘要] (813) [PDF 570 KB] (220)

		王德宝, 郭天龙, 王莉梅, 张园园, 李星云, 纳钦, 康连和, 杨燕燕, 翟琇, 梁俊芳
		不同屠宰方式对宰后蒙古羊羊肉AMPK活性、糖酵解及羊肉品质的影响
		畜牧与饲料科学 2020 Vol.41 (3): 47-50 [摘要] (472) [PDF 525 KB] (117)

		雒帅, 郭军, 孙海洲, 刘梦静
		内蒙古部分地区牛肉和绵羊肉色度测定比较
		畜牧与饲料科学 2020 Vol.41 (2): 78-86 [摘要] (340) [PDF 1267 KB] (133)

		李鹏, 郭圆圆, 李瑞瑶, 田俊婕
		干燥鸡胸肉宠物食品护色研究
		畜牧与饲料科学 2019 Vol.40 (12): 25-31 [摘要] (302) [PDF 1088 KB] (70)

		贺林芝, 顾亚玲, 李勇, 杨文琳, 张永康
		不同羽色静原鸡鸡肉营养成分的测定分析
		畜牧与饲料科学 2019 Vol.40 (5): 24-27 [摘要] (460) [PDF 3545 KB] (299)

		马丽娜, 马青
		滩羊与小尾寒羊不同部位羊肉脂肪酸组成的对比分析
		畜牧与饲料科学 2019 Vol.40 (4): 1-6 [摘要] (219) [PDF 263 KB] (41)

		德庆卓嘎,洛桑崔成,扎西,格桑加措,巴桑吉巴,巴次,普布次仁,次仁曲珍,平措班旦,张立,央金
		西藏阿旺绵羊羊肉品质分析
		畜牧与饲料科学 2018 Vol.39 (5): 22-22 [摘要] (297) [PDF 593 KB] (88)

		敖特根巴稚尔,乌兰其其格,陆继爽,特尼格尔
		干肉制品中霉菌PCR鉴定方法的建立
		畜牧与饲料科学 2016 Vol.37 (3): 49-49 [摘要] (169) [PDF 615 KB] (38)

		满丽莉,向殿军,隋春光,王菲菲,钱峰
		高职院校《肉制品加工与检测》课程实践教学的研究
		畜牧与饲料科学 2015 Vol.36 (11): 61-61 [摘要] (88) [PDF 491 KB] (15)

		金花,宝力日尔敦
		自然放牧条件下乌珠穆沁羔羊肉营养品质
		畜牧与饲料科学 2015 Vol.36 (2): 17-17 [摘要] (190) [PDF 245 KB] (33)

		樊金山
		兔肉加工现状及其发展趋势
		畜牧与饲料科学 2013 Vol.34 (9): 77-77 [摘要] (215) [PDF 252 KB] (99)

		崔小平
		常见畜禽肉类鉴别方法
		畜牧与饲料科学 2013 Vol.34 (4): 73-73 [摘要] (325) [PDF 154 KB] (97)

		刘艳,张跟喜
		AA鸡胸肌和腿肌中水分含量的差异研究
		畜牧与饲料科学 2012 Vol.33 (8): 14-14 [摘要] (320) [PDF 177 KB] (36)

		张春华,孙海洲,赵存发,李金霞,谷英,任晓萍,李胜利
		气相色谱法测定动物肉中脂肪酸组成
		畜牧与饲料科学 2012 Vol.33 (7): 4-4 [摘要] (175) [PDF 245 KB] (186)

		张铁峰,旭日花
		内蒙古地区风干牛肉的产品特性及工艺探讨
		畜牧与饲料科学 2012 Vol.33 (4): 40-40 [摘要] (179) [PDF 253 KB] (103)

		孙俊峰
		低档牛肉重组技术
		畜牧与饲料科学 2011 Vol.32 (11): 79-79 [摘要] (121) [PDF 103 KB] (68)

		秦红,严伟,朱尧
		江苏省常熟市2008—2010年肉制品中亚硝酸盐残留量研究
		畜牧与饲料科学 2011 Vol.32 (8): 37-37 [摘要] (126) [PDF 192 KB] (38)

		王志琴,姚刚,张晓红,房淑君,孙磊,黎春,许明
		牛肉保存过程中总挥发性盐基氮变化规律的探索
		畜牧与饲料科学 2011 Vol.32 (7): 84-84 [摘要] (232) [PDF 277 KB] (138)

		王寿,李增魁
		青海省恰卜恰地区动物性食品中沙门菌的检测
		畜牧与饲料科学 2011 Vol.32 (6): 31-31 [摘要] (140) [PDF 279 KB] (68)

		白伟
		软包装牦牛肉干的工艺优化和配方筛选
		畜牧与饲料科学 2011 Vol.32 (4): 19-19 [摘要] (138) [PDF 305 KB] (289)

		冯才伟,何方洋,周德刚,聂雯莹
		动物源性食品中群勃龙ELISA检测技术的研究与应用
		畜牧与饲料科学 2011 Vol.32 (1): 105-105 [摘要] (183) [PDF 318 KB] (131)

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