畜牧与饲料科学 ›› 2010, Vol. 31 ›› Issue (6): 462-462.doi: 10.12160/j.issn.1672-5190.2010.06.155
饲喂过瘤胃包被亮氨酸和α-酮异己酸钙对绵羊肌肉品质影响的研究
桑丹[1] 孙海洲[2]
- [1]内蒙古农业大学动物科学与医学学院,内蒙古呼和浩特010018 [2]内蒙古农牧业科学院动物营养研究所,内蒙古呼和浩特010031
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出版日期:2010-06-20发布日期:2010-06-20 -
通讯作者:桑丹 -
作者简介:作者简介：桑丹（1978～），女，助理研究员，主要研究方向为动物营养与饲料科学。 通讯作者：孙海洲（1971-），男，研究员，博士，主要研究方向为动物营养与饲料科学。 -
基金资助:基金项目：内蒙古科技创新基金.
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Online:2010-06-20Published:2010-06-20
摘要： 通过对绵羊不同部位肉品的pH值、失水率、熟肉率、色泽和嫩度的测定,研究饲喂含有不同水平的包被亮氨酸和α-酮异己酸钙的基础日粮对绵羊肉品质的影响。研究表明,绵羊肉品的pH值、失水率、熟肉率、色泽和嫩度的测定在不同饲养水平绵羊间无显著差异;除pH值外,其他指标在同种饲养水平绵羊不同部位间存在显著差异。
中图分类号:
引用本文
桑丹,孙海洲. 饲喂过瘤胃包被亮氨酸和α-酮异己酸钙对绵羊肌肉品质影响的研究[J]. 畜牧与饲料科学, 2010, 31(6): 462-462.
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