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2021年 第42卷 第3期 刊出日期:2021-05-30
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  • 基础研究
    永生化绵羊瘤胃成纤维细胞系的建立
    赵霏霏, 杨丹, 辛雅明, 杨银凤
    2021, 42(3):  1-6.  doi:10.12160/j.issn.1672-5190.2021.03.001
    摘要 ( 247 )   PDF (1144KB) ( 83 )   收藏
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    [目的]建立永生化绵羊瘤胃成纤维细胞系,为基础研究和动物病毒的研究提供稳定的体外细胞模型。[方法]采用组织块贴壁法培养绵羊瘤胃成纤维细胞(ovine ruminal fibroblasts cells,ORFCs),利用PEI试剂将带有hTERT基因的pCI-neo-hTERT质粒转染ORFCs,经G418筛选得到阳性克隆细胞。采用RT-PCR、Western Blot检测F15和F35代阳性克隆细胞的hTERT基因的转录和表达情况;利用血球计数法绘制原代ORFCs和F35代阳性克隆细胞的生长曲线比较其增殖能力。[结果]将hTERT基因成功转入ORFCs并稳定表达;阳性克隆细胞的增殖能力显著高于原代ORFCs。[结论]该试验成功建立了永生化绵羊瘤胃成纤维细胞系。
    洋草麦HdCAD基因的克隆与生物信息学分析
    郝丽芬, 房永雨, 孙林, 赵俊利, 史志丹, 詹鹤年, 丁海君
    2021, 42(3):  7-13.  doi:10.12160/j.issn.1672-5190.2021.03.002
    摘要 ( 188 )   PDF (1339KB) ( 27 )   收藏
    参考文献 | 相关文章 | 多维度评价
    [目的]克隆洋草麦肉桂醇脱氢酶基因(HdCAD),揭示HdCAD基因的序列特性,对HdCAD蛋白进行生物信息学分析。[方法]以洋草麦转录组数据中的HdCAD为参考序列,设计1对特异引物,利用RT-PCR技术克隆HdCAD基因;利用生物信息学软件对HdCAD基因序列进行分析,对HdCAD蛋白的理化性质、蛋白结构、亚细胞定位等进行预测和系统进化树分析。[结果]HdCAD基因编码区全长1 071 bp,共编码356个氨基酸。HdCAD蛋白含有17个磷酸化位点,不含有跨膜结构域和信号肽位点,预测定位在细胞质中;二级结构中,以无规卷曲元件占比最高;含有1个典型的CAD1结构域,属于MDR超家族。系统进化树分析结果显示,HdCAD蛋白与二粒小麦、节节麦、西藏裸大麦亲缘关系最近。[结论]该试验成功克隆HdCAD基因、预测了该基因编码蛋白的序列特征和功能,可以为今后研究洋草麦抗非生物胁迫功能提供参考。
    动物营养与饲料科学
    颗粒日粮中添加柠条对滩羊生长性能、血液生化指标、瘤胃发酵及羊肉品质的影响
    马宁, 许迟, 李涛, 叶均安, 孔立洋, 赵元, 李博宁, 赵莉, 吴仙花, 何立荣
    2021, 42(3):  14-20.  doi:10.12160/j.issn.1672-5190.2021.03.003
    摘要 ( 1935 )   PDF (830KB) ( 64 )   收藏
    参考文献 | 相关文章 | 多维度评价
    [目的]研究颗粒日粮中添加柠条对滩羊生长性能、血液生化指标、瘤胃发酵及羊肉品质的影响。[方法]选择体重相近的健康去势滩羊20只,随机分成两组,每组10只;对照组饲喂含有10%菊花粕的颗粒日粮,试验组饲喂含有6%柠条和4%菊花粕的颗粒日粮;开展周期为50天的育肥试验,测定滩羊的生长性能指标;育肥试验结束后,测定滩羊血液生化指标;屠宰后测定滩羊的屠宰性能指标,并取瘤胃液测定瘤胃发酵指标;取背腰最长肌,测定粗脂肪、粗蛋白、氨基酸含量以及脂肪酸组成。[结果]试验组和对照组滩羊的初始体重和终末体重无显著(P>0.05)差异;试验组平均日增重较对照组降低10.84%,差异不显著(P>0.05);对照组平均日采食量显著(P<0.05)高于试验组;两组试验羊料肉比相同。试验组滩羊血清中的总蛋白含量显著(P<0.05)高于对照组,其他血液生化指标无显著(P>0.05)差异。对照组滩羊屠宰率比试验组高1.59%,差异不显著(P>0.05);两组试验羊肝脏重、肝脏指数、心脏和肺脏重、心脏和肺脏指数差异不显著(P>0.05)。试验组滩羊瘤胃液中丁酸浓度显著(P<0.05)高于对照组,异戊酸浓度显著(P<0.05)低于对照组。对照组和试验组滩羊背腰最长肌中分别检测出18种和20种脂肪酸,粗蛋白含量分别为17.51%和20.92%,粗脂肪含量分别为3.22%和3.89%,总氨基酸含量分别为13.25%和14.09%。[结论]颗粒日粮中加入柠条对滩羊生长性能、血液生化指标和屠宰性能影响不明显,但可改善瘤胃发酵,丰富羊肉中脂肪酸组成及含量,增加肉中粗蛋白、粗脂肪和氨基酸含量。
    内蒙古阿尔巴斯白绒山羊羔羊短期育肥效果与屠宰性能分析
    乌力吉, 成海荣, 哈斯牧仁, 李春生, 何托雅, 崔红霞, 何云梅, 郭清亮, 王泽平, 张军锋, 乌兰其其格, 李荣
    2021, 42(3):  21-27.  doi:10.12160/j.issn.1672-5190.2021.03.004
    摘要 ( 425 )   PDF (627KB) ( 62 )   收藏
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    [目的]研究内蒙古阿尔巴斯白绒山羊羔羊短期育肥效果,并评价育肥羊的屠宰性能。[方法]选择体重相近的4月龄断奶羔羊520只,选取260只作为试验组,采取全舍饲的饲养模式,分别在3个牧户家饲养,饲养管理标准与饲料保持一致;选取260只作为对照组,采取传统放牧饲养模式,选择草场质量相近的2个牧户家饲养。育肥期为4个月。测定、计算并比较不同饲养模式下阿尔巴斯白绒山羊在不同育肥阶段的体重以及平均日增重;育肥结束后进行屠宰试验,测定并比较不同饲养模式下阿尔巴斯白绒山羊的屠宰性能指标;计算不同饲养模式下阿尔巴斯白绒山羊的养殖经济效益。[结果]与对照组相比,试验组在育肥120 d的体重显著(P<0.05)高于对照组;试验组在育肥30~60 d、60~90 d的平均日增重显著(P<0.05)高于对照组,在育肥90~120 d的平均日增重极显著(P<0.01)高于对照组。试验组宰前活重、胴体重、屠宰率、净肉重、净肉率、骨骼重、肾脏及肾脂重量、眼肌面积均极显著(P<0.01)高于对照组,骨肉比极显著(P<0.01)低于对照组;在非胴体组成部分重量方面,试验组血重、头蹄重、皮重、消化系统重(胃、肠)、内脏重(心、肝、肺)、大网膜脂肪及肠系膜脂肪重均极显著(P<0.01)高于对照组。试验组育肥纯利润较对照组增加345.60元/只。[结论]阿尔巴斯白绒山羊舍饲育肥与传统放牧模式相比,育肥增重效果和屠宰性能显著提高,取得了良好的经济效益,适合在鄂尔多斯市推广。
    添加糖蜜和植物乳杆菌对谷草黄贮发酵品质的影响
    王超, 张永虎, 杨飞雁, 娜娜, 孙林, 温蕊, 刘重芷, 薛艳林
    2021, 42(3):  28-31.  doi:10.12160/j.issn.1672-5190.2021.03.005
    摘要 ( 287 )   PDF (536KB) ( 56 )   收藏
    参考文献 | 相关文章 | 多维度评价
    [目的]探究糖蜜和植物乳杆菌的添加对谷草黄贮发酵品质的影响。[方法]以内蒙古自治区农牧业科学院院内试验基地106号和107号两种谷草为研究对象,试验组添加糖蜜(鲜重1.0%)和植物乳杆菌(106 CFU/g鲜重),无添加作为对照组进行黄贮调制,每组3个重复,于10~15 ℃室温中存放90 d。开封取样,测定黄贮的pH值、营养成分、乳酸和挥发性脂肪酸含量以及乳酸/乙酸值。[结果]添加组可以极显著(P<0.01)提高2种谷草黄贮中乳酸、乙酸含量以及乳酸/乙酸值;显著(P<0.05)降低106号谷草ADF含量;极显著(P<0.01)降低107号谷草pH值。[结论]添加糖蜜和植物乳杆菌可以提高谷草黄贮发酵品质。
    抗生素替代品在养猪生产中的应用研究进展
    张莹, 董晓雪, 田勇, 贾铁斌, 张鹤亮
    2021, 42(3):  32-38.  doi:10.12160/j.issn.1672-5190.2021.03.006
    摘要 ( 190 )   PDF (945KB) ( 62 )   收藏
    参考文献 | 相关文章 | 多维度评价
    动物长期使用抗生素可导致免疫力下降,引起畜禽内源性感染和二重感染,因此,开发绿色、高效、安全的新型饲用抗生素替代品成为当前饲料工业发展的热点。抗生素替代品种类较多,包括酸化剂、抗菌肽、中草药、微生态制剂等产品,具有安全、环保和效果显著等特点。重点对酸化剂、γ-氨基丁酸、水解单宁酸、植物提取物、抗菌肽、酶制剂、益生菌、中草药等在养猪生产中的应用进行综述,为抗生素替代品的研发提供参考。
    替代抗生素饲料添加剂研究进展
    由大鹏, 张絮颖, 刘丽娜, 红敏, 吴国庆, 高凤林
    2021, 42(3):  39-42.  doi:10.12160/j.issn.1672-5190.2021.03.007
    摘要 ( 177 )   PDF (561KB) ( 58 )   收藏
    参考文献 | 相关文章 | 多维度评价
    抗生素作为主要的饲料添加剂在几十年的广泛应用过程中造成了致病菌耐药性增强、动物免疫力降低、影响动物疫苗的效价、通过食物链影响人体健康等亟待解决的问题。我国农业农村部已发布公告,自2020年起我国饲料全面禁止添加使用抗生素类添加剂,饲料行业正式进入“无抗时代”。长期以来,研究人员积极寻求研发各种抗生素替代品及绿色无害的饲料添加剂,以消除或减轻禁用抗生素带来的一系列影响。就目前主要抗生素替代品的抗菌特点及抗菌机理进行综述,旨在为“禁抗”后抗菌性添加剂在饲料中的应用提供参考。
    VD在骨骼外系统中的作用及其研究进展
    闫鹏辉, 张君涛, 李娟娟, 贺来增, 赵英博, 张帆, 李怡屏, 张志平, 邓立新
    2021, 42(3):  43-46.  doi:10.12160/j.issn.1672-5190.2021.03.008
    摘要 ( 472 )   PDF (513KB) ( 35 )   收藏
    参考文献 | 相关文章 | 多维度评价
    以往普遍认为VD的主要功能是调节Ca离子来促进骨骼的生长和预防佝偻病,但最近几年的研究发现,VD不仅在骨骼疾病中起到重要作用,还与多种骨骼外疾病密切相关,包括一些心血管疾病、代谢紊乱有关的疾病、恶性肿瘤、过敏性疾病、自身免疫性疾病、生殖方面影响等。目前对VD生物学功能的研究比较全面和深入,但大部分是针对人体和小鼠的基础研究,对诸如牛、猪、犬、猫等不同动物VD的骨骼外系统生物学功能的研究较少。在查阅相关文献的基础上,通过对VD在血压、免疫调节、内分泌、子宫内膜和骨骼肌方面的生物学功能和研究进展进行总结,为不同动物VD在骨骼外系统生物学功能的研究提供一定参考。
    赭曲霉毒素A对肉鸡毒性作用的研究进展
    岳珂, 徐婷婷, 曹芹芹, 林露茜, 张朝栋, 郑晶晶, 仝宗喜, 黄淑成
    2021, 42(3):  47-52.  doi:10.12160/j.issn.1672-5190.2021.03.009
    摘要 ( 156 )   PDF (681KB) ( 37 )   收藏
    参考文献 | 相关文章 | 多维度评价
    霉菌毒素污染是影响动物饲料安全的重要因素。赭曲霉毒素A(ochratoxin A,OTA)广泛存在于肉鸡饲料原料中。众多研究表明,OTA对肉鸡具有肾毒性、肝毒性、细胞毒性、遗传毒性、致癌性、致畸性、免疫毒性和肠道毒性等,给肉鸡养殖业带来了巨大的经济损失,也对动物和人类的健康造成威胁。对国内外OTA研究进展进行总结归纳,从诱导机体产生肠毒性、肝毒性、肾毒性和免疫毒性四方面阐述OTA对肉鸡的致毒机制,为深入研究OTA提供参考。
    动物生产与管理
    哺乳期放养云岭山羊羔羊生长曲线拟合分析
    和贵文, 和云凤, 杨亚晋, 郭爱伟
    2021, 42(3):  53-58.  doi:10.12160/j.issn.1672-5190.2021.03.010
    摘要 ( 259 )   PDF (541KB) ( 32 )   收藏
    参考文献 | 相关文章 | 多维度评价
    [目的]探讨放养云岭山羊羔羊在哺乳期的生长发育规律。[方法]选取待产母羊24只,共产羔36只(公羔17只,母羔19只),测定0~8周龄羔羊的体重(每周测定1次)和体尺(隔1周测定)。采用Logistic、Gompertz和Von Bertalanffy 3种非线性模型对0~8周龄公羔、母羔的体重进行生长曲线拟合,并对初生体重以及试验末体重进行相关性分析。[结果]采用的3种非线性模型均能够很好地拟合哺乳期云岭山羊羔羊生长曲线,拟合度均大于0.99。Gompertz和Von Bertalanffy模型拟合效果较优,公羔的生长发育曲线拐点时间分别为3.212周和2.862周,拐点体重分别为5.691、5.352 kg;母羔拐点时间分别为1.927周和1.325周,拐点体重分别为4.532、3.960 kg;公、母羔之间拐点周龄和拐点体重存在差异,公羔平均在3.037周龄体重增长速度达到最大,而母羔平均在1.626周龄体重增长速度达到最大。初生重对羔羊试验末体重有极显著(P<0.01)影响。[结论]该研究结果可为今后对哺乳期放养云岭山羊羔羊进行合理补饲提供依据。
    动物遗传与繁育
    人绒毛膜促性腺激素对母驴促排卵效果的研究
    唐斯嘎, 韩乌兰图雅, 娜仁花, 马跃军, 赵俊利, 吴海青
    2021, 42(3):  59-65.  doi:10.12160/j.issn.1672-5190.2021.03.011
    摘要 ( 355 )   PDF (624KB) ( 24 )   收藏
    参考文献 | 相关文章 | 多维度评价
    [目的]研究人绒毛膜促性腺激素(human chorionic gonadotropin,hCG)对母驴卵泡发育、排卵率、受胎率以及血清生殖激素水平的影响。[方法]选择优势卵泡直径在30~35 mm以及大于35 mm的母驴各30头,不同优势卵泡直径的母驴群体分别设置1个500 IU/头hCG处理组(n=10)、1个1 000 IU/头hCG处理组(n=10)、1个不接受hCG处理的对照组(n=10)。采用肌肉注射方法对各组母驴进行hCG处理。每隔24 h进行1次B超检查,观察各组母驴卵泡发育情况,测量卵泡直径;记录各组发生排卵的母驴数量,计算排卵率。对各组母驴进行人工输精,输精后第18天进行孕检,记录各组受胎母驴头数,计算各组受胎率。于hCG处理后0、24、48、72 h分别测定各组母驴血清中雌二醇(estradiol,E2)和孕酮(progesterone,PROG)水平。[结果]2个群体母驴的卵泡直径随hCG注射剂量的增加而增大;优势卵泡直径大于35 mm的母驴群体中,肌肉注射hCG的2个组在处理后24 h内均出现排卵,而对照组母驴没有排卵;优势卵泡直径不同的2个母驴群体,在hCG处理48 h后排卵母驴数和排卵率与对照组相比均有所提高,其中,hCG处理后72 h,优势卵泡直径大于35 mm的母驴群体中,1 000 IU/头 hCG处理组的排卵率达到100%。2个母驴群体中,接受hCG处理的母驴,受胎率均高于对照,并且随hCG剂量的增加,受胎率有所提高;优势卵泡直径大于35 mm的母驴群体中,1 000 IU/头 hCG处理组的受胎率达到50%。2个母驴群体中,1 000 IU/头处理组在hCG处理后24 h的血清E2浓度均较0 h时有较大幅度的提升,在0~72 h内血清PROG浓度的总体提升幅度较大。[结论]hCG处理可提高母驴的排卵率、受胎率以及血清中E2和PROG水平,1 000 IU/头剂量的效果更好。
    马性格行为的测试方法及相关候选基因研究进展
    萨如拉, 额日登图
    2021, 42(3):  66-69.  doi:10.12160/j.issn.1672-5190.2021.03.012
    摘要 ( 435 )   PDF (507KB) ( 43 )   收藏
    参考文献 | 相关文章 | 多维度评价
    以运动型马为需求的马品种改良工作推进了现代马品种的培育与发展。在现代马训练中,驯马师和骑手与马的和谐配合至关重要,是马术精彩表演和取得优异成绩的技术保障。对马性格行为测试方法及候选基因研究进展进行综述,旨在为现代马业蓬勃发展提供借鉴。
    蒙古羊的起源及尾脂沉积的研究进展
    贾明蕊, 何江峰, 王力伟, 陈欣, 方勤圆, 张林, 董鹏, 刘永斌
    2021, 42(3):  70-73.  doi:10.12160/j.issn.1672-5190.2021.03.013
    摘要 ( 237 )   PDF (500KB) ( 35 )   收藏
    参考文献 | 相关文章 | 多维度评价
    蒙古羊是中国数量最多、分布最广的粗毛绵羊品种,其体质结实,适应性强,能耐受极粗放的饲养管理条件。蒙古羊尾部较强的脂肪沉积能力使其具有很好的抗逆性,但尾部脂肪沉积过多又不足以满足消费者对高品质羊肉的需求。结合现有的资料和研究成果,围绕蒙古羊的起源和尾脂沉积调控机制进行了总结,旨在为深入了解蒙古羊的起源和明确育种目标提供参考。
    草业科学
    放牧强度对荒漠草原建群种短花针茅空间异质性的影响
    卻国萍, 张爽, 吕世杰, 李泽, 卫智军
    2021, 42(3):  74-80.  doi:10.12160/j.issn.1672-5190.2021.03.014
    摘要 ( 117 )   PDF (970KB) ( 26 )   收藏
    参考文献 | 相关文章 | 多维度评价
    [目的]探讨荒漠草原建群种短花针茅在不同放牧强度下空间异质性的特征和变化。[方法]以建群种短花针茅(Stipa breviflora)为对象,采用半方差函数、克里格插值法和多重分形维数等方法对其空间异质性进行研究。[结果]不同放牧强度下,短花针茅种群密度均值大小为重度放牧(HG)>禁牧(CK)>中度放牧(MG);短花针茅种群具有多重分形特点;不同放牧强度下短花针茅空间分布有所差异,CK处理区结构比(C/C0+C)最大,HG处理区次之,均大于75%,说明CK处理区和HG处理区都具有强烈的空间自相关性,而MG处理区最小,小于75%但大于25%,具有中等的空间自相关性;结构因素是导致短花针茅空间变异的主要原因。[结论]重度放牧增加了短花针茅种群密度,而中度放牧因家畜采食践踏作用小,导致短花针茅种群密度降低;在不同放牧强度下,结构因素是影响短花针茅空间异质性的主要因素;禁牧处理区内短花针茅种群空间分布最复杂,具有较强的空间异质性。
    不同修复措施在退化荒漠草原生态修复中的效果研究
    殷国梅, 镡建国, 王晓栋, 万敏, 冀超, 刘思博, 李俊海, 高巧玲, 陈小菲, 慕宗杰, 马春梅
    2021, 42(3):  81-85.  doi:10.12160/j.issn.1672-5190.2021.03.015
    摘要 ( 143 )   PDF (587KB) ( 41 )   收藏
    参考文献 | 相关文章 | 多维度评价
    [目的]研究不同修复措施组合对荒漠草原群落特征的影响,并对不同修复措施组合产生的经济效益进行分析。[方法]采用围封、禁牧、施肥和补播的不同修复措施组合,设置5个荒漠草原修复区(T1区:围封+禁牧,T2区:围封+禁牧+施有机肥,T3区:围封+禁牧+施复合肥,T4区:围封+禁牧+施复合肥+施有机肥+补播,T5区:围封+禁牧+施复合肥+补播)。以自由放牧地(T6区)为对照,对巴彦淖尔市乌拉特中旗呼勒斯太苏木退化荒漠草原实施修复。不同组合的修复措施在2020年6月同时实施,当年8月下旬对不同修复措施区及对照区的植被群落特征进行调查,计算、分析不同修复组合产生的经济效益。[结果]5个不同修复区的草原植被群落高度增长率、盖度增长率、密度增长率、地上生物量增长率均显著(P<0.05)高于对照区;T5区的高度增长率最高,显著(P<0.05)高于T1、T2、T3、T4区;T5区的盖度增长率最高,显著(P<0.05)高于T1、T3区;T4区的密度增长率最高,显著(P<0.05)高于T1、T3区;T5区的地上生物量增长率最高,显著(P<0.05)高于T1区。以自由放牧地为对照(0元/hm2),T3区的当年纯收益最高,可达到9 944元/hm2;T4区最低,为6 601元/hm2。[结论]围封+禁牧+施复合肥+补播组合的生态修复效果最佳,围封+禁牧+施复合肥组合的当年经济效益最高。围封+禁牧是保障退化荒漠草原修复改良效果的前提。
    施肥对羊草割草场土壤养分的影响
    温超, 杨晓松, 高丽娟, 斯日古楞, 张军, 张璞进, 木兰, 晔薷罕, 单玉梅
    2021, 42(3):  86-90.  doi:10.12160/j.issn.1672-5190.2021.03.016
    摘要 ( 170 )   PDF (546KB) ( 44 )   收藏
    参考文献 | 相关文章 | 多维度评价
    [目的]探究切根改良后配合氮、磷肥混施对科尔沁草原羊草割草场土壤养分的影响。[方法]在切根基础上对羊草割草场进行不同浓度的氮、磷肥添加试验,设置4个氮、磷添加梯度处理,分别为CK(对照)、NP1(尿素75 kg/hm2+磷酸二铵45 kg/hm2)、NP2(尿素150 kg/hm2+磷酸二铵90 kg/hm2)和NP3(尿素225 kg/hm2+磷酸二铵135 kg/hm2)。每个处理设置3个区组作为重复,共12个试验小区。2014年8月中旬,在每个小区随机设置一个1 m×1 m样方,齐地面刈割植物样品后采集土壤样品,随机设置3个取样点,采用凯氏定氮法、碱解法、钼锑抗比色法、酸溶—钼锑抗比色法、氢氧化钠熔融法、乙酸铵浸提—火焰光度法、重铬酸钾滴定法分别测定土壤氮、磷、钾含量和土壤有机质含量。[结果]与CK相比,NP3处理导致10~20 cm土壤层的全氮含量显著(P<0.05)降低;3个施肥处理均可显著(P<0.05)提高0~10 cm和10~20 cm土壤层的速效氮含量;NP3处理可显著(P<0.05)提高0~10 cm土壤层的全磷和速效磷含量,NP2处理可显著(P<0.05)提高0~10 cm和20~30 cm土壤层的速效磷含量;NP2和NP3处理导致10~20 cm和20~30 cm土壤层的全钾含量显著(P<0.05)降低,NP3处理导致0~10 cm土壤层的速效钾含量显著(P<0.05)降低;3个施肥处理均可显著(P<0.05)提高不同土壤层的有机质含量。[结论]综合考虑施氮、磷肥后土壤养分含量变化情况,在对羊草割草场改良过程中,需要配施一定量的钾肥,有利于改善科尔沁草原羊草割草场土壤养分状况。
    兽医药物科学
    穿梅三黄散质量标准提升研究
    陈巍, 张小华, 陈毓, 金鸿亮, 卓寒
    2021, 42(3):  91-96.  doi:10.12160/j.issn.1672-5190.2021.03.017
    摘要 ( 153 )   PDF (983KB) ( 37 )   收藏
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    [目的]提升穿梅三黄散的质量标准。[方法]采用显微鉴别法对制剂中大黄、黄芩、黄柏、穿心莲和乌梅进行显微特征鉴别;采用薄层色谱法(TLC)对大黄和黄柏进行定性鉴别。[结果]大黄、黄芩、黄柏、穿心莲和乌梅显微特征明显;大黄TLC准确度、重现性良好,黄柏TLC效果不佳。[结论]该鉴别方法简便,重复性佳,可用于穿梅三黄散的质量标准提升。
    食品科学
    不同部位西门塔尔牛肉理化品质分析及烤制加工适宜性的研究
    李慧, 连海飞, 王德宝, 王娜, 皇甫九茹, 田如刚, 王潇, 赵濛, 杨鼎, 朱春侠, 达赖
    2021, 42(3):  97-101.  doi:10.12160/j.issn.1672-5190.2021.03.018
    摘要 ( 600 )   PDF (570KB) ( 35 )   收藏
    参考文献 | 相关文章 | 多维度评价
    [目的]研究不同部位西门塔尔牛肉原料肉的理化品质,评价烤制加工后的食用品质和感官品质。[方法]选取体重为550 kg左右的西门塔尔肉牛10头,屠宰分割后取不同部位牛肉(里脊、外脊、前腿、后腿、眼肉、米龙)。4 ℃排酸72 h后,采用常规方法测定不同部位牛肉的蛋白质含量、脂肪含量、水分含量、pH值以及色泽指标,并对大理石花纹等级进行评分;220 ℃烤制10 min后,对不同部位牛肉进行剪切力和加工损失率测定,并对感官品质指标进行评价。[结果]不同部位牛肉的脂肪含量、大理石花纹评分、L*值、a*值、剪切力、色泽评分、嫩度评分、多汁性评分、香气评分和总体可接受性评分差异显著(P<0.05或P<0.01),不同部位牛肉中的蛋白质含量、水分含量、pH值、b*值、加工损失率、滋味评分差异不显著(P>0.05)。眼肉中脂肪含量最高(P<0.01),前腿、后腿脂肪含量相同,均为最低(P<0.01);眼肉、外脊的大理石花纹评分显著(P<0.01)高于其他部位;眼肉、外脊的L*值显著(P<0.05)高于其他部位,里脊、后腿的L*值显著(P<0.05)低于其他部位;外脊和眼肉的a*值显著(P<0.01)低于其他部位;眼肉、外脊的剪切力显著(P<0.01)低于其他部位;眼肉的总体可接受性评分显著(P<0.05)高于其他部位,前腿、后腿和米龙的总体可接受性评分相同,均为最低(P<0.05)。[结论]外脊、眼肉的肌内脂肪含量高于其他部位,烤制后产品的嫩度、滋味及总体可接受性较好。眼肉和外脊是西门塔尔牛肉中最适宜加工烤制产品的部位。
    动物疾病防控
    大庆市某牧场牛白血病病毒感染情况调查
    何思锐, 武瑞, 连帅, 王建发, 张迪, 高丽
    2021, 42(3):  102-106.  doi:10.12160/j.issn.1672-5190.2021.03.019
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    [目的]了解大庆市某牧场牛白血病病毒(BLV)感染情况。[方法]随机选取大庆市某规模化牧场泌乳期奶牛107头,采用ELISA方法进行BLV血清流行病学调查,并采用荧光定量PCR方法加以验证。[结果]ELISA检测结果阳性率为31.78%(34/107),荧光定量PCR检测结果阳性率为37.38%(40/107),两种检验方法的阳性重合率为85.00%;BLV高载量牛占总数的26.17%,低载量牛占总数的11.21%。[结论]调查结果表明,该牧场奶牛存在一定程度的BLV感染,在牛群中传播的风险较高。
    猫股骨髁粉碎性骨折的手术内固定
    高俊波, 江中友, 陈敏, 孙伟
    2021, 42(3):  107-110.  doi:10.12160/j.issn.1672-5190.2021.03.020
    摘要 ( 724 )   PDF (1029KB) ( 59 )   收藏
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    为诊断1只高处坠落导致跛行的患猫,采取了临床基本检查、实验室检查及DR影像学检查,确诊为左后肢股骨髁粉碎性骨折。根据检查结果制定手术治疗方案,采用交叉克氏针配合拉力螺钉进行手术内固定。后期回访患猫骨折断端愈合良好,运动功能逐步恢复,表明上述骨折固定方法有效。
    河南省鸡源结肠弯曲杆菌的分离鉴定及耐药性分析
    于辉, 李金磊, 方忠意, 巩丹
    2021, 42(3):  111-114.  doi:10.12160/j.issn.1672-5190.2021.03.021
    摘要 ( 92 )   PDF (520KB) ( 27 )   收藏
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    [目的]掌握河南省鸡源结肠弯曲杆菌的分布和对抗菌药物的耐药情况。[方法]从养殖场抽取鸡泄殖腔拭子460份进行结肠弯曲杆菌分离培养,采用PCR、基质辅助激光解吸电离飞行时间质谱进行鉴定,并通过微量肉汤稀释法对分离菌株进行药物敏感性分析。[结果]共分离结肠弯曲杆菌42株,分离率为9.13%;分离的结肠弯曲杆菌对环丙沙星、萘啶酸、阿奇霉素耐药严重,耐药率分别为95.24%、90.48%、71.43%。[结论]河南省鸡源结肠弯曲杆菌耐药情况较为严重,应规范使用抗菌药物。
    某动物医院2017—2018年犬病用药情况分析
    戴小华, 邵文华, 吴星霖, 王菊梅, 吾买尔江·牙合甫, 郭庆勇, 赵景娣
    2021, 42(3):  115-122.  doi:10.12160/j.issn.1672-5190.2021.03.022
    摘要 ( 141 )   PDF (910KB) ( 31 )   收藏
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    [目的]分析某动物医院2017—2018年犬病用药情况,以便掌握周围地区的犬病流行状况及药物使用情况,为临床用药提供基础数据。[方法]采用回顾性研究法,对2017—2018年的4 562张犬病门诊处方中的药物品种、用药金额、用药频度、日均费用、药物利用指数等进行分析。[结果]抗生素药物品种多;肤多乐浴液、聚维酮碘乳膏用药金额较高;地塞米松磷酸钠注射液、复方甘草酸铵注射液、托芬那酸片等用药频度较高;双甲脒销售金额与用药次数同步性好;2017—2018年药物利用指数均小于1。[结论]基于分析结果说明该动物医院犬用药情况基本合理。
    教学研究
    提质培优背景下现代农牧业专业群建设实践与思考
    严杜建, 曹雅芳, 王治泽, 张明明, 吴晨晨
    2021, 42(3):  123-128.  doi:10.12160/j.issn.1672-5190.2021.03.023
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    提质培优行动计划是国家职业教育发展的重大战略部署,对专业人才培养提出了新要求,为专业群建设实现特色优质发展注入了新动力。从分析现代农牧业专业群建设的必要性和组群思路入手,对专业群人才培养模式创新、课程体系构建、课程教学资源、教材教法改革、教师创新团队建设、实践教学基地、技术技能平台、社会服务能力建设等方面提出了建设路径与举措,为农牧业专业群人才培养提供参考。
(双月刊 1973年创刊)
主管单位:内蒙古自治区农牧业科学院
主办单位:内蒙古自治区农牧业科学院
编辑出版:《畜牧与饲料科学》编辑部
主编:金海
ISSN 1672-5190
CN 15-1228/S
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邮发代号:16-101

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