北方农业学报 ›› 2014, Vol. ›› Issue (2): 116-116.

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中国燕麦分布、生产及营养价值与生理功能概述

张曼[1] 张美莉[1] 郭军[1] 杜瑞芬[2]   

  1. [1]内蒙古农业大学食品科学与工程学院,内蒙古呼和浩特010018 [2]巴彦淖尔市临河区绿色食品发展中心,内蒙古临河015000
  • 出版日期:2014-04-20 发布日期:2014-04-20
  • 通讯作者: 张曼
  • 作者简介:张曼(1988-),女(蒙古族),内蒙古呼和浩特人,内蒙古农业大学硕士研究生,研究方向:农产品加工及贮藏工程。 张美莉(1965-),女,内蒙古呼和浩特人,教授,博士,博士生导师,主要研究领域及方向:植物活性成分分离纯化,特色杂粮功能食品研究。 郭军(1969-),男(达斡尔族),内蒙古海拉尔人,教授,医学博士,硕士生导师,研究方向:食品质量与安全、营养与食品卫生等。
  • 基金资助:
    国家“十二五”科技支撑计划项目(No.2012BAD33801):农业部现代燕麦产业技术体系项目(No.nycytx-014)

Summary of Distribution, Production,Nutritional and Physiological Value of Avena sativa L.in China

ZHANG Man ( College of Food Science and Engineering Inner Mongolia Agricultural University,Hohhot 010018, China)   

  • Online:2014-04-20 Published:2014-04-20

摘要: 简述了中国燕麦资源分布及生产情况,并对燕麦营养成分和功能成分研究进展做一概述,为今后燕麦种质资源保存、育种、加工及产业化开发,提高燕麦产品附加值提供参考.

Abstract: The oat resource distribution and production in China were described,and oats progress nutrients and functional ingredients summarized to provide oat producing reference for oat germplasm conservation,breeding,processing and industrial development.

中图分类号: 

  • S512.6