畜牧与饲料科学 ›› 2011, Vol. 32 ›› Issue (2): 58-58.doi: 10.12160/j.issn.1672-5190.2011.02.028

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雌性激素类物质对食品安全影响研究

周法东 刘宪军 李利元   

  1. 河北省沧州市产品质量监督检验所,河北沧州061001
  • 出版日期:2011-02-20 发布日期:2011-02-20
  • 通讯作者: 周法东
  • 作者简介:周法东(1957-),男,高级工程师,主要研究方向为食品安全与质量管理。 通讯作者:刘宪军(1981-)男,硕士,主要从事食品检验工作。

  • Online:2011-02-20 Published:2011-02-20

摘要: 雌性激素和环境类激素会严重威胁人们的身体健康,阐述了雌性激素和环境类激素的分类和来源,简述了雌性激素和环境类激素对食品安全和人类身体健康的影响,并介绍了现阶段对其检测和分析的方法。

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