螺旋藻脱除腥味的研究

田其英

TIAN Qi-ying （Department of Food Engineering ,Jiangsu Food Science College,Huai＇an 223003,China）

摘要： 介绍了螺旋藻腥味产生的原因、不同处理方法对螺旋藻脱腥效果的比较，以期为螺旋藻的深加工和提高螺旋藻产品的质量提供技术参考。

中图分类号:

田其英. 螺旋藻脱除腥味的研究[J]. 畜牧与饲料科学, 2009, 30(4): 78-78.

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