青海省恰卜恰地区动物性食品中沙门菌的检测

doi:10.12160/j.issn.1672-5190.2011.06.015

畜牧与饲料科学 ›› 2011, Vol. 32 ›› Issue (6): 31-31.doi: 10.12160/j.issn.1672-5190.2011.06.015

青海省恰卜恰地区动物性食品中沙门菌的检测

王寿[1] 李增魁[2]

[1]青海省共和县畜牧兽医站,青海共和813100 [2]青海大学农牧学院,青海西宁810016

出版日期:2011-06-20 发布日期:2011-06-20
通讯作者: 王寿
作者简介:王寿（1968-），男，兽医师，主要从事动物及其产品的检验工作。通讯作者：李增魁（1970-），男，副教授，硕士，主要从事动物性食品卫生检验工作。

Detection of Salmonella in the Animal-derived Foods in Qiabuqia Region of Qinghai Province

WANG Shou,LI Zeng-kui（1.Animal Husbandry and Veterinary Station of Gonghe County in Qinghai Province,Gonghe 813100,China;2.College of Agriculture and Animal Husbandry,Qinghai University,Xining 810016,China）

Online:2011-06-20 Published:2011-06-20

摘要/Abstract

摘要： 对青海省恰卜恰地区的动物性食品——羊肉（20份）、牛肉（20份）、猪肉（10份）、鸡肉（10份）、牛奶（30份）进行了沙门菌的检验,各样品先用蛋白胨水或灭菌生理盐水增菌,然后在选择性培养基BS、HE培养该菌,经微量生化试验初步鉴定。结果显示,从90份样品中分离出3株沙门菌,总检出率为3.3%。

中图分类号:

TS251.7

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青海省恰卜恰地区动物性食品中沙门菌的检测

Detection of Salmonella in the Animal-derived Foods in Qiabuqia Region of Qinghai Province

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