畜牧与饲料科学 ›› 2010, Vol. 31 ›› Issue (10): 82-82.doi: 10.12160/j.issn.1672-5190.2010.10.043

• 食品科学 • 上一篇    下一篇

广西乳制品生产质量安全探索

莫琼才   

  1. 广西壮族自治区畜牧研究所,广西南宁530001
  • 出版日期:2010-10-20 发布日期:2010-10-20
  • 通讯作者: 莫琼才
  • 作者简介:莫琼才(1971~),男,畜牧师,硕士,主要从事畜牧业技术推广工作。

  • Online:2010-10-20 Published:2010-10-20

摘要: 广西地处我国大西南,属乳业欠发达地区。广西壮族自治区政府极为重视这一问题,近年来该地区乳业发展很快。大部分牛奶加工企业的奶源基地、部分养殖小区和个体牛场的原料奶,在加工过程中一般采取高温杀菌的办法来处理牛奶,瓶装奶保质期一般为24h,采取当天生产并于当天进行本地配送的生产销售方法。对广西乳制品生产质量安全问题进行了探索,并提出了一些有针对性的建议。

中图分类号: