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本期目录
2022年 第43卷 第5期 刊出日期:2022-09-30
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  • 基础研究
    绵羊梅迪-维斯纳病毒CA蛋白可溶性表达、多克隆抗体制备及鉴定
    李慧萍, 陈思旭, 张良, 史晓娜, 刘淑英
    2022, 43(5):  1-6.  doi:10.12160/j.issn.1672-5190.2022.05.001
    摘要 ( 132 )   HTML( 43 )   PDF (941KB) ( 43 )   收藏
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    [目的]制备绵羊梅迪-维斯纳病毒(maedi-visna virus,MVV)衣壳蛋白(capsid protein,CA)多克隆抗体,并鉴定其特异性。[方法]根据MVV内蒙古分离株CA基因序列设计特异性引物,扩增CA基因,构建重组质粒;对 CA重组蛋白进行原核表达及纯化,制备兔源MVV CA重组蛋白多克隆抗体,采用间接ELISA方法测定其抗体效价,利用Western blot和免疫组化方法对其进行特异性鉴定。[结果]成功构建MVV CA重组蛋白原核表达系统,纯化后的目的蛋白大小约27 kDa;间接ELISA方法测定制备的多克隆抗体效价为1∶8 192;Western blot检测感染MVV绵羊的病肺组织,在25 kDa处出现特异性条带;免疫组化结果显示感染MVV绵羊的病肺中巨噬细胞的胞浆内有明显棕黄色阳性信号。[结论]利用获得的可溶性重组MVV CA蛋白制备的多克隆抗体具有较好特异性,可为MVV血清学诊断技术提供检测抗体。

    金丝桃素对小鼠生长性能、脏器指数及盲肠微生物多样性的影响
    宋雨桐, 张子豪, 吕海璇, 赵昱阳, 高一帆, 徐思齐, 何玉华, 邓佳玫
    2022, 43(5):  7-12.  doi:10.12160/j.issn.1672-5190.2022.05.002
    摘要 ( 135 )   HTML( 22 )   PDF (1810KB) ( 22 )   收藏
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    [目的]探讨金丝桃素对小鼠生长性能、脏器指数及盲肠微生物多样性的影响。[方法]将100只4周龄雌性昆明小鼠随机分为5组,每组20只;金丝桃素通过饮水给予小鼠,添加量分别为0、1、2、4、8 g/L;正饲期28 d,记录小鼠体重和采食情况,计算平均日增重、平均日采食量和料重比;记录死亡小鼠数量,计算死亡率;试验结束时用颈椎脱臼法处死小鼠,采集并称量心脏、肝脏、肾脏和脾脏,称重并计算脏器指数;采集盲肠内容物,利用16S rDNA高通量测序法分析盲肠微生物多样性。[结果]饮水中添加1、2、4 g/L的金丝桃素可提高平均日增重(P>0.05),4 g/L组平均日增重最高,比0 g/L组增加21.21%;饮水中添加金丝桃素可提高平均日采食量(P>0.05),2 g/L组平均日采食量最高,比0 g/L组增加18.30%;4 g/L组的料重比最低(P>0.05),比0 g/L组降低9.24%。1 g/L组、2 g/L组、4 g/L组、8 g/L组的心脏指数显著(P<0.05)高于0 g/L组,4 g/L组的肾脏指数显著(P<0.05)低于1 g/L组。盲肠菌群在门(Phylum)水平上,以厚壁菌门(Firmicutes)相对丰度最高,其次为拟杆菌门(Bacteroidetes)、变形菌门(Proteobacteria),3个菌门占细菌总数的97.58%。在属(Genus)水平上, 普雷沃菌属(Prevotella)、拟杆菌属(Bacteroides)、考拉杆菌属(Phascolarctobacterium)相对丰度较高;1 g/L组、2 g/L组、4 g/L组的普雷沃菌属(Prevotella)和巨单胞菌属(Megamonas)的相对丰度显著(P<0.05)低于0 g/L组,副瘤胃球菌属([Ruminococcus])显著(P<0.05)高于0 g/L组;4 g/L组盲肠副拟杆菌属(Parabacteroides)、瘤胃球菌属(Ruminococcus)、乳杆菌属(Lactobacillus)显著(P<0.05)高于0 g/L组。[结论]在饮水中添加金丝桃素在一定程度上有助于提高小鼠采食量和增重,显著提高心脏指数,增加盲肠内有益菌的相对丰度,对小鼠健康表现出有益作用。

    PTD-FNK蛋白对雄性小鼠生理功能的影响
    刘嘉欣, 刘浩宇, 余波龙, 陈婷, 胡传活, 李珣
    2022, 43(5):  13-21.  doi:10.12160/j.issn.1672-5190.2022.05.003
    摘要 ( 87 )   HTML( 16 )   PDF (2433KB) ( 16 )   收藏
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    [目的]探究PTD-FNK蛋白对雄性小鼠生理功能的影响。[方法]将16只8周龄健康雄性C57BL/6J小鼠随机分为对照组(n=8)和PTD-FNK蛋白组(n=8),对照组腹腔注射生理盐水,PTD-FNK蛋白组腹腔注射300 μg/(kg·BW)PTD-FNK蛋白,每天腹腔注射给药1次,连续给药7 d;给药期间每天记录小鼠的体重、体温、血糖、采食量、饮水量,计算试验期间总采食量、总饮水量、体增重;于试验第1天和最后1天测量鼻肛距,计算试验前后Lee′s指数;试验结束立即处死小鼠,称量心脏、肾脏、肝脏、脾脏和睾丸重量,计算脏器指数;分离小鼠附睾,制备精子悬液,测定精子活力和质膜完整率;利用qPCR法检测睾丸组织中细胞凋亡相关基因BaxCaspase-3、氧化应激相关基因SODGPX1、内分泌相关基因STAR、17β-HSD的mRNA相对表达量。[结果]与对照组相比,PTD-FNK蛋白组小鼠总采食量极显著(P<0.001)下降,总饮水量显著(P<0.05)下降;Lee′s指数、体温、体重、血糖无显著(P>0.05)变化。肝脏指数显著(P<0.05)下降,其他脏器指数无显著(P>0.05)变化。精子活力极显著(P<0.01)升高,精子质膜完整率无显著(P>0.05)变化。睾丸组织中Bax基因mRNA相对表达量极显著(P<0.01)升高,Caspase-3基因mRNA相对表达量无显著(P>0.05)变化,SOD基因mRNA相对表达量极显著(P<0.01)升高,GPX1基因mRNA相对表达量无显著(P>0.05)变化,17β-HSDSTAR基因的mRNA相对表达量无显著(P>0.05)变化。[结论]PTD-FNK蛋白可以抑制雄性小鼠的采食、饮水及肝脏的生长发育,提高小鼠的精子质量。

    动物营养与饲料科学
    不同粗饲料日粮对西门塔尔繁殖母牛瘤胃发酵和血液指标的影响
    张兴夫, 钱英红, 李国东, 宝华, 青格乐, 张静, 乔亚杰, 杜瑞平
    2022, 43(5):  22-28.  doi:10.12160/j.issn.1672-5190.2022.05.004
    摘要 ( 136 )   HTML( 31 )   PDF (716KB) ( 31 )   收藏
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    [目的]分析不同粗饲料日粮对西门塔尔繁殖母牛瘤胃液pH值、瘤胃挥发性脂肪酸含量及血液指标的影响。[方法]选择体重相近的西门塔尔繁殖母牛18头,按同质原则分为3组,每组6头。日粮1组粗饲料为干玉米秸秆,日粮2组粗饲料为全株玉米青贮,日粮3组粗饲料为全株玉米青贮+干玉米秸秆。预试期14 d,正试期42 d。采集试验牛的瘤胃液和血液样本,进行瘤胃液pH值、挥发性脂肪酸(volatile fatty acid,VFA)含量及血液指标测定。[结果]3组繁殖母牛的瘤胃液pH值差异不显著(P> 0.05)。全株玉米青贮组的瘤胃内乙酸含量显著(P<0.05)高于干玉米秸秆组,全株玉米青贮组和全株玉米青贮+干玉米秸秆组的瘤胃内丙酸含量显著(P<0.05)高于干玉米秸秆组,全株玉米青贮组的瘤胃内正丁酸和异丁酸含量显著(P<0.05)高于其他组。干玉米秸秆组的血清SOD活力和T-AOC活力显著(P<0.05)低于其他组,GSH-Px活力显著(P<0.05)低于全株玉米青贮+干玉米秸秆组。干玉米秸秆组血清中的铁(Fe)和锌(Zn)含量显著(P<0.05)低于全株玉米青贮组,干玉米秸秆组和全株玉米青贮组血清中的硒(Se)含量显著(P<0.05)高于全株玉米青贮+干玉米秸秆组。干玉米秸秆组血清中VD和VE含量显著(P<0.05)低于其他组。[结论]饲喂以全株玉米青贮或者全株玉米青贮+干玉米秸秆为粗饲料的日粮,西门塔尔繁殖母牛的瘤胃发酵和血液生化指标优于饲喂以干玉米秸秆为主要粗饲料的日粮。结合饲养成本和农区粗饲料供给情况,生产中推荐全株玉米青贮+干玉米秸秆的粗饲料饲喂模式。

    柠条缩合单宁提取工艺优化
    李慧, 李大彪, 牛晓雨, 曲魏
    2022, 43(5):  29-32.  doi:10.12160/j.issn.1672-5190.2022.05.005
    摘要 ( 100 )   HTML( 17 )   PDF (537KB) ( 17 )   收藏
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    [目的]确定柠条缩合单宁最佳提取工艺。[方法]以从内蒙古四子王旗采集的柠条为试验材料,利用超声辅助溶剂浸提法提取缩合单宁,利用磷钨钼酸显色法测定缩合单宁含量;应用单因素试验研究提取温度、提取时间、液料比、丙酮体积分数对柠条中缩合单宁提取量的影响。[结果]随提取温度的增加,柠条缩合单宁提取量呈先升高后降低的趋势,当提取温度为60 ℃时,提取量最大,为34.24 mg/g;随提取时间的增加,柠条缩合单宁提取量呈先升高后降低的趋势,当提取时间为80 min时,提取量最大,为26.38 mg/g;随液料比的增加,柠条缩合单宁提取量呈先升高后降低的趋势,当液料比为30∶1时,提取量最大,为25.34 mg/g;随丙酮体积分数的增加,柠条缩合单宁提取量呈先升高后降低的趋势,当丙酮体积分数为70%时,提取量最大,为30.61 mg/g。[结论]提取柠条缩合单宁的最适温度为60 ℃,最适时间为80 min,最适液料比为30∶1,最适丙酮体积分数为70%。

    不同驱虫药对伊犁马营养物质表观消化率的影响
    马玉辉, 珠玛别克·卡尼提别克, 奴尔兰·阿克亚孜, 邓海峰, 李海
    2022, 43(5):  33-38.  doi:10.12160/j.issn.1672-5190.2022.05.006
    摘要 ( 296 )   HTML( 17 )   PDF (600KB) ( 17 )   收藏
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    [目的]研究不同驱虫药对伊犁马营养物质表观消化率的影响,为驱虫药在马属动物养殖中的科学应用提供参考。[方法]选择平均体重相近的1岁龄伊犁马40匹,随机分为5组,每组8匹(公母各半),分别为对照组、试验Ⅰ组、试验Ⅱ组、试验Ⅲ组和试验Ⅳ组。在相同的饲养管理和日粮营养水平条件下,对照组马不驱虫,试验Ⅰ组马灌服伊维菌素乳剂0.1 mL/(kg·BW),试验Ⅱ组马灌服吡喹酮片剂0.01 g/(kg·BW),试验Ⅲ组马灌服阿苯达唑片剂0.025 g/(kg·BW),试验Ⅳ组马灌服伊维菌素10 mg/(kg·BW)+阿苯达唑350 mg/(kg·BW)。驱虫后进行20 d的消化代谢试验,预试期15 d,正试期5 d;正试期采用全收粪法采集样品,测定或计算马营养物质消化代谢指标。[结果]试验Ⅳ组的干物质(DM)、有机物(OM)、粗蛋白(CP)、总能(GE)、中性洗涤纤维(NDF)、酸性洗涤纤维(ADF)、磷(P)采食量和排出量高于其他4组(P>0.05)。试验Ⅱ组和试验Ⅲ组的DM、OM、GE、NDF、ADF、Ca和P消化量与对照组相比均有所提升(P>0.05)。与对照组相比,试验Ⅱ组的DM、OM、CP、GE、NDF、ADF、Ca和P表观消化率提高幅度分别为1.91%、1.87%、1.42%、2.27%、3.05%、2.13%、13.68%和2.06%(P>0.05),试验Ⅲ组的DM、OM、GE、NDF、ADF、Ca和P表观消化率与对照组相比提高幅度分别为2.45%、2.83%、2.26%、2.10%、1.20%、20.24%和6.55%(P>0.05);试验Ⅳ组除Ca的表观消化率高于对照组(P>0.05),其余营养物质的表观消化率均低于对照组(P>0.05)。[结论]在该试验条件下,单独使用吡喹酮片剂或阿苯达唑片剂对1岁龄伊犁马进行驱虫处理,对提高营养物质表观消化率表现出一定的积极作用。

    改善早期断奶仔猪肠道健康和功能的营养策略研究进展
    张雪莉, 刘晓丹, 靳二辉, 杜民, 张峰
    2022, 43(5):  39-47.  doi:10.12160/j.issn.1672-5190.2022.05.007
    摘要 ( 109 )   HTML( 22 )   PDF (894KB) ( 22 )   收藏
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    商业化生产中仔猪早期断奶(3~4周龄)恰是肠道功能发育的关键时期,断奶应激带来的持续性肠道屏障功能损伤是断奶仔猪细菌性和病毒性肠炎及断奶后腹泻的主要诱因。饲料端“禁抗”背景下,运用营养策略改善早期断奶仔猪肠道功能的研究是研究者关注的焦点问题。从早期断奶对仔猪肠道屏障功能的影响及多种营养策略对断奶仔猪肠道功能改善的作用,综述了早期断奶致仔猪肠道屏障功能损伤的机理及氨基酸、抗菌肽、益生菌、膳食纤维、低聚糖、有机酸、微量营养素和脂质营养等营养策略改善仔猪肠道功能的作用机制,为通过营养策略改善断奶仔猪肠道功能相关研究提供参考。

    植物miR159靶向MYB基因家族的调控作用及其跨界调控哺乳动物生理功能的研究进展
    段红娟, 孟桂智, 刘宝宝, 贾晶莹, 马燕芬, 马云, 蔡小艳
    2022, 43(5):  48-54.  doi:10.12160/j.issn.1672-5190.2022.05.008
    摘要 ( 174 )   HTML( 30 )   PDF (852KB) ( 30 )   收藏
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    植物miR159靶向MYB基因家族在植物的生长发育、新陈代谢、逆境响应及病原防御等多种生理过程中发挥关键作用。植物miR159可以跨界调控哺乳动物的生理功能,如抑制肿瘤生长、改善能量代谢、抗氧化应激、调节机体免疫功能等。阐述了miR159通过调控MYB基因家族参与多种植物营养生长、逆境胁迫、开花和果实发育过程,以及外源性植物miR159跨界调控哺乳动物生理功能和对乳腺癌的调控作用,以期为后续深入研究植物miR159的调控网络以及跨物种调控机制提供参考。

    奶牛亚急性瘤胃酸中毒(SARA)的易感因素及其对瘤胃功能的影响
    杨坤, 胡红莲, 李大彪, 李兰柱, 张剑霞, 钱娜, 于良义, 白梦婷, 郭琳, 高民
    2022, 43(5):  55-60.  doi:10.12160/j.issn.1672-5190.2022.05.009
    摘要 ( 150 )   HTML( 29 )   PDF (748KB) ( 29 )   收藏
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    在奶牛养殖中,亚急性瘤胃酸中毒(subacute ruminal acidosis,SARA)是一种高发的营养代谢病。随着我国奶牛养殖集约化程度的提高,为提升奶牛生产性能饲喂大量高能谷物饲料极易诱发SARA,导致瘤胃液pH值降低,瘤胃菌群发生改变,瘤胃上皮黏膜层受损,进而影响瘤胃代谢功能。分析了奶牛不同生理阶段、择食行为以及个体差异等SARA的易感因素,探讨了SARA对奶牛瘤胃菌群变化、瘤胃上皮细胞基因表达、瘤胃屏障功能的影响,以期为阐明SARA造成瘤胃功能损伤的机制、降低奶牛发生SARA的风险提供参考。

    番茄红素的功能及其在动物生产中的应用
    方洲, 窦文丽, 孙奕烁, 宝华, 马燕芬
    2022, 43(5):  61-67.  doi:10.12160/j.issn.1672-5190.2022.05.010
    摘要 ( 79 )   HTML( 15 )   PDF (813KB) ( 15 )   收藏
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    番茄红素广泛存在于番茄、西瓜、葡萄柚等水果中,是成熟番茄中的主要色素,也是常见的类胡萝卜素之一,在所有类胡萝卜素中对单线态氧的猝灭活性最强。番茄红素具有抗氧化、抗炎、抗癌和预防心血管疾病的作用。番茄红素还可以作为饲料添加剂应用于动物生产中,具有提高免疫力、改善代谢和繁殖功能等作用。综述了番茄红素的作用机理及其在动物生产中的应用,以期为番茄红素作为饲料添加剂在动物生产中的应用提供参考。

    芦丁的生物活性及其在动物生产中的应用研究进展
    李兰柱, 胡红莲, 管晓轩, 张昆仑, 孟迪, 魏晓玲, 孙满吉
    2022, 43(5):  68-73.  doi:10.12160/j.issn.1672-5190.2022.05.011
    摘要 ( 85 )   HTML( 32 )   PDF (861KB) ( 32 )   收藏
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    芦丁别称芸香苷、VP,是一种广泛存在于多种植物中的天然黄酮类化合物,不仅具有抗炎、抗氧化、抗病毒和促生长等诸多生物学功能,而且具有安全、低毒、无生物性残留等特性,具有开发为饲用替抗产品的潜力。对芦丁的理化性质、提取方法、体内代谢吸收及在动物生产中的应用进行了综述,以期为畜牧生产中替抗产品的开发提供新思路。

    日粮中添加不同水平氧化镁对奶牛泌乳性能、血清镁含量及尿液pH值的影响
    李晓燕, 王新, 李红, 杨云洪, 李东全, 车太龙
    2022, 43(5):  74-78.  doi:10.12160/j.issn.1672-5190.2022.05.012
    摘要 ( 278 )   HTML( 18 )   PDF (574KB) ( 18 )   收藏
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    [目的]探究日粮中添加不同水平氧化镁对奶牛泌乳性能、血清镁含量及尿液pH值的影响。[方法]选择胎次、泌乳量、泌乳天数相近的经产荷斯坦奶牛50头,随机分为5组,每组10头。Ⅰ组(对照组)饲喂基础日粮,Ⅱ组、Ⅲ组、Ⅳ组和Ⅴ组基础日粮中分别添加0.125%、0.250%、0.375%和0.500%的氧化镁(含量为70%)。预饲期7 d,正饲期70 d。记录采食情况和产奶量,计算干物质采食量;于试验第35天和第70天分别采集乳样、血样、尿样,测定乳蛋白含量、乳脂率、血清镁含量、尿液pH值。[结果]在试验第35天和第70天,Ⅲ组的干物质采食量和产奶量显著(P<0.05)高于对照组;4个氧化镁添加组的乳蛋白含量均显著(P<0.05)高于对照组,Ⅲ组和Ⅳ组的乳脂率显著(P<0.05)高于对照组;4个氧化镁添加组的血清镁含量与对照组相比均无显著(P>0.05)差异;4个氧化镁添加组的尿液pH值均显著(P<0.05)高于对照组。[结论]在奶牛日粮中添加氧化镁(含量为70%)能增加产奶量,提高乳脂率和乳蛋白含量;在该试验条件下,合理添加量为0.250%。

    动物遗传与繁育
    蒙古马母体与胎儿胃肠道NF-κB信号通路相关基因mRNA相对表达水平研究
    蔺雅楠, 赵媛, 苏少锋, 赵俊利, 李雅静, 陶金山, 张建强, 翁雅娟, 武慧, 王秀美, 赵一萍
    2022, 43(5):  79-86.  doi:10.12160/j.issn.1672-5190.2022.05.013
    摘要 ( 92 )   HTML( 15 )   PDF (1039KB) ( 15 )   收藏
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    [目的]研究蒙古马母体与胎儿胃肠道不同区段NF-κB信号通路相关基因的mRNA相对表达水平。[方法]选取3匹体况良好的妊娠蒙古马进行屠宰,屠宰过程中取出胎儿,分别采集母体及胎儿的胃、十二指肠、空肠、回肠、盲肠、大结肠、小结肠和直肠组织;采用实时荧光定量PCR方法(qPCR),对NF-κB信号通路上6个相关基因(NF-κB p50、NF-κB p65、NFKBIAIL-1βTNF-αIL-8)的mRNA相对表达量进行分析,比较母体和胎儿胃肠道不同区段组织中各基因的表达差异。[结果]NF-κB信号通路上6个基因在蒙古马母体和胎儿胃肠道不同区段8个组织中均有表达;总体来看,NF-κB p50、NF-κB p65和NFKBIA基因的mRNA相对表达量在母体和胎儿上均较高,IL-1βTNF-αIL-8基因的mRNA相对表达量均较低。在胃肠道区段8个组织中,6个基因的mRNA相对表达量基本呈现母体高于胎儿的特征;在回肠和盲肠组织中,母体NF-κB p50基因的mRNA相对表达量显著(P<0.05)高于胎儿;在大结肠组织中,母体NF-κB p65基因和NFKBIA基因的mRNA相对表达量显著(P<0.05)高于胎儿。[结论]NF-κB信号通路上6个基因在蒙古马母体和胎儿胃肠道8个组织中均有表达,且存在一定差异;母体部分肠道区段组织中的NF-κB p50、NF-κB p65、NFKBIA基因mRNA相对表达量显著高于胎儿。

    草业科学
    NaOH溶液脱绒对白羊草种子活力的影响
    王勃, 王菲, 夏方山, 董秋丽
    2022, 43(5):  87-92.  doi:10.12160/j.issn.1672-5190.2022.05.014
    摘要 ( 135 )   HTML( 17 )   PDF (625KB) ( 17 )   收藏
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    [目的]探究NaOH溶液脱绒处理对白羊草(Bothriochloa ischaemum)种子活力的影响,为机械化播种提供便利条件。[方法]分别利用浓度为10%、20%、30%、40%、50%(W/V)的NaOH溶液对白羊草种子进行脱绒处理0(CK)、1、5、10、15 min,分析其对发芽率(Gp)、发芽指数(Gi)、平均发芽时间(MGT)、幼苗活力指数(SVI)的影响,筛选白羊草种子NaOH溶液脱绒的最佳条件。[结果]NaOH溶液浓度及处理时间均对白羊草种子活力具有极显著(P<0.01)影响。相同处理时间下,白羊草种子脱绒1~10 min后Gp、Gi随NaOH溶液浓度的增加而增加,脱绒1 min和10 min后SVI随着NaOH溶液浓度的增加而增加,脱绒5 min后SVI随NaOH溶液浓度的增加呈先降低后升高的趋势,脱绒15 min时Gp、Gi和SVI随NaOH溶液浓度的增加呈先升后降的趋势;在20%~50%的NaOH溶液浓度下,脱绒后白羊草种子Gp、Gi和SVI随处理时间的增加呈先升后降的趋势。经NaOH溶液脱绒处理后白羊草种子的MGT均高于CK。[结论]适宜浓度的NaOH溶液浸种能有效脱去白羊草种子表面的绒毛,提高白羊草种子的活力。浓度为50%的NaOH溶液浸种5 min对白羊草种子活力的促进效果最好。

    食品科学
    不同品种牛乳营养成分含量及脂肪酸含量和组成测定比较研究
    刘兵
    2022, 43(5):  93-97.  doi:10.12160/j.issn.1672-5190.2022.05.015
    摘要 ( 126 )   HTML( 33 )   PDF (495KB) ( 33 )   收藏
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    [目的]比较中国荷斯坦奶牛、荷斯坦奶牛和西门塔尔牛乳中常规营养成分含量、矿物质元素含量及脂肪酸含量和组成的差异。[方法]选取中国荷斯坦奶牛、荷斯坦奶牛和西门塔尔牛各6头,每头奶牛收集200 mL生鲜乳样品,利用乳成分分析仪测定乳中常规营养成分含量,通过原子吸收分光光度计测定乳中矿物质元素含量,应用气相色谱仪测定乳中脂肪酸含量和组成。采用统计学方法对不同品种牛乳中的营养成分含量及脂肪酸含量和组成进行比较。[结果]中国荷斯坦奶牛生鲜乳中乳脂含量显著(P<0.05)高于荷斯坦奶牛,乳蛋白含量显著(P<0.05)高于荷斯坦奶牛和西门塔尔牛;中国荷斯坦奶牛生鲜乳中乳钙含量显著(P<0.05)高于荷斯坦奶牛,乳锌含量显著(P<0.05)高于荷斯坦奶牛和西门塔尔牛。中国荷斯坦奶牛生鲜乳中豆蔻酸含量显著(P<0.05)低于荷斯坦奶牛,油酸和亚油酸含量显著(P<0.05)高于西门塔尔牛;中国荷斯坦奶牛生鲜乳中饱和脂肪酸含量显著(P<0.05)低于西门塔尔牛,不饱和脂肪酸含量显著(P<0.05)高于西门塔尔牛。[结论]中国荷斯坦奶牛乳中部分营养成分和矿物质元素含量接近或优于荷斯坦奶牛和西门塔尔牛,脂肪酸含量和组成与荷斯坦奶牛相近,脂肪酸组成优于西门塔尔牛。

    欧盟食品安全监管体系与启示
    温国艳, 赵贞, 万鹏, 付云双, 李翠枝
    2022, 43(5):  98-105.  doi:10.12160/j.issn.1672-5190.2022.05.016
    摘要 ( 155 )   HTML( 30 )   PDF (1037KB) ( 30 )   收藏
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    在食品安全监管领域,欧盟的食品安全监管工作模式是全球参考的典范,食品安全风险研究方向亦是行业风向标。从欧盟食品安全监管机构框架建立和组成、各机构权力和职责分工、法规标准体系构成、详细监管活动执行规范文件等方面对欧盟食品安全监管工作进行分析解读,同时,提出欧盟食品安全监管工作体系对我国食品安全监管工作带来的启示,以期为明晰欧盟食品安全监管工作开展机制,提高我国食品出口企业贸易活动效率,完善我国食品安全监管工作机制提供参考。

    动物疾病防控
    1株鸡源奇异变形杆菌的分离鉴定及药敏试验
    熊菊萍, 肖滢宇, 张诚, 韩青松, 高小龙, 李增魁, 文英, 仝丽娜
    2022, 43(5):  106-111.  doi:10.12160/j.issn.1672-5190.2022.05.017
    摘要 ( 297 )   HTML( 16 )   PDF (1254KB) ( 16 )   收藏
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    [目的]阐明青海省大通县某鸡场病鸡发病原因,为奇异变形杆菌病防控提供参考。[方法]无菌采集病鸡肝脏、脾脏和泄殖腔拭子等样品,接种普通琼脂和SS琼脂平板进行细菌分离纯化培养,挑取平板上生长的疑似菌落进行革兰染色镜检,再将分离的菌落接种生化鉴定管进行生化鉴定,同时通过PCR扩增16S rDNA和tuf特异性基因并测序。将分离菌接种雏鸡进行致病性试验,采用K-B法评价分离菌对27种抗菌药物的敏感性。[结果]分离菌为短杆、长杆状多形性杆菌,生化特性与奇异变形杆菌相符。PCR成功扩增出1 400 bp的16S rDNA,序列比对显示与奇异变形杆菌同源性最高,为99.9%。雏鸡致病性试验结果表明,该株奇异变形杆菌对雏鸡有致病性。药敏试验结果显示,该菌株对哌拉西林、头孢吡肟和头孢噻肟等高度敏感,对环丙沙星、奥格门汀中度敏感,对氨苄西林、阿莫西林和头孢唑啉有耐药性,提示该菌对头孢类药物高度敏感。[结论]分离到的一株奇异变形杆菌对鸡具有较强的致病性,且对多种药物表现出耐药性。

    内蒙古某牲畜交易市场绵羊肠道蠕虫感染情况调查
    张加宁, 陈名利, 邓金华, 李凯, 彭霞, 信璐瑶, 齐萌
    2022, 43(5):  112-116.  doi:10.12160/j.issn.1672-5190.2022.05.018
    摘要 ( 131 )   HTML( 11 )   PDF (605KB) ( 11 )   收藏
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    [目的]掌握内蒙古某大型牲畜交易市场绵羊肠道蠕虫的感染情况。[方法]2020年7月—2021年6月逐月收集该市场绵羊粪便样本12次,共1 082份,采用饱和蔗糖溶液漂浮法进行虫卵检查,对绵羊感染的肠道蠕虫卵进行形态学鉴定。采用统计学方法比较不同月份、年龄、性别绵羊肠道蠕虫感染率差异。[结果]282份粪便样本呈蠕虫卵阳性,感染率为26.1%(282/1 082)。鉴定出6种蠕虫,以圆线虫为主要感染虫种,感染率为16.5%(179/1 082);鞭虫、莫尼茨绦虫、细颈线虫、蛲虫和钩虫的感染率分别为7.8%(84/1 082)、3.2%(35/1 082)、1.9%(21/1 082)、0.6%(7/1 082)和0.1%(1/1 082)。10月和11月绵羊的肠道蠕虫感染率较高,分别为47.4%(45/95)和43.7%(38/87);1月和2月绵羊的肠道蠕虫感染率较低,分别为13.0%(12/92)和12.2%(11/90);不同采样月绵羊肠道蠕虫感染率统计学差异极显著(χ2=63.957,df=11,P<0.01)。≤6月龄、7~12月龄和>1岁的绵羊肠道蠕虫感染率分别为14.5%(56/385)、31.1%(161/517)和36.1%(65/180),不同年龄段绵羊肠道蠕虫的感染率统计学差异极显著(χ2=42.853,df=2,P<0.01)。公羊和母羊的肠道蠕虫感染率分别为24.3%(102/420)和27.2%(180/662),无统计学差异(P>0.05)。[结论]该牲畜交易市场绵羊肠道蠕虫感染与季节、年龄有关,应针对性确定防治方案。

    益生菌牙膏缓解犬牙菌斑和牙结石的研究
    郑智杰, 彭曦冉, 焦玉珠, 唐海丽, 陈欣雨, 张晓露, 王自力, 吴海冲
    2022, 43(5):  117-122.  doi:10.12160/j.issn.1672-5190.2022.05.019
    摘要 ( 338 )   HTML( 29 )   PDF (862KB) ( 29 )   收藏
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    [目的]评价某公司生产的一款宠物用益生菌牙膏对犬牙菌斑和牙结石形成的缓解功效。[方法]选取口腔健康、体况良好的成年比格犬10只,配对设计随机分为阴性对照组(n=5)和益生菌牙膏组(n=5);阴性对照组仅饲喂犬粮,益生菌牙膏组每次餐后给予约4 g/只益生菌牙膏,每天2次,连续使用28 d;试验第0天对所有试验犬牙齿进行洁牙抛光处理,试验第14天和第29天分别对比格犬牙菌斑进行评分,第29天对牙结石进行评分并检测口腔气体挥发性化合物(H2S+CH3SH)浓度;当牙菌斑和牙结石评分均值以及口腔气体挥发性化合物浓度均值减少幅度≥15%时,定义为益生菌牙膏效果显著。[结果]与阴性对照组相比,益生菌牙膏组在给予益生菌牙膏第14天时,牙菌斑评分均值减少幅度为-0.36%(P>0.05),第29天牙菌斑评分均值减少幅度为21.47%(P<0.05);第29天益生菌牙膏组牙结石评分均值减少幅度为6.54%(P>0.05);第29天益生菌牙膏组犬口腔气体挥发性化合物浓度均值减少幅度为-44.59% (P>0.05)。[结论]在试验期内,该款益生菌牙膏能够有效抑制犬牙菌斑的形成,但不具有减少牙结石形成和降低口腔气体挥发性化合物浓度的功效。

    1株羊源溶血性曼氏杆菌的分离鉴定、药敏试验及致病性研究
    宋越, 王娜, 张帆, 张月梅, 戴伶俐, 白帆, 李晓艳, 格根宝乐日, 刘双翼, 王根云, 赵世华
    2022, 43(5):  123-128.  doi:10.12160/j.issn.1672-5190.2022.05.020
    摘要 ( 201 )   HTML( 21 )   PDF (1667KB) ( 21 )   收藏
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    [目的]对某养殖场由呼吸道症状引发的山羊死亡病例进行病原学诊断,并对分离到的病原进行药敏试验及致病性分析。[方法]无菌条件下剖检并采集死亡羊只肺脏及气管组织,接种于TSA固体培养基,37 ℃培养22~24 h;挑取疑似菌落,纯化后进行革兰染色镜检和生化鉴定;对经表型鉴定的分离菌株进行16S rDNA PCR扩增、测序,并进行遗传进化树构建和同源性分析;采用微量肉汤稀释法对分离菌株进行药敏试验;利用动物攻毒试验确定分离菌株对羔羊的致病性。[结果]从临床样本中分离到1株细菌,命名为DMQ-Y-Mh。纯化后的分离菌株镜检为革兰阴性短杆菌,经生化鉴定以及16S rDNA PCR扩增、测序、同源性分析,将分离菌株鉴定为溶血性曼氏杆菌(Mannheimia haemolytica)。分离菌株对环丙沙星、阿奇霉素、庆大霉素敏感,对左氧氟沙星、土霉素、氟苯尼考中度敏感,对替米考星、恩诺沙星、泰乐菌素耐药。攻毒羔羊于72 h内死亡,剖检眼观气管及肺脏支气管内有黏性分泌物;肺脏组织有深红色病灶,与正常肺脏组织界限明显,可再次从死亡羔羊肺脏及气管组织分离到溶血性曼氏杆菌。[结论]溶血性曼氏杆菌是造成该养殖场发生羊只死亡的病原菌,药敏试验结果为指导临床用药提供了参考。

(双月刊 1973年创刊)
主管单位:内蒙古自治区农牧业科学院
主办单位:内蒙古自治区农牧业科学院
编辑出版:《畜牧与饲料科学》编辑部
主编:金海
ISSN 1672-5190
CN 15-1228/S
CODEN XYSKAX
邮发代号:16-101

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