2024年 第45卷 第6期 刊出日期:2024-11-30
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封面和目录
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2024, 45(6):
0-0.
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摘要
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牛源乳酸菌的生理特性及抑菌活性分析
- 智宇, 张佳, 菅瑞珍, 师建东, 李康, 张梅梅, 郭天龙, 李子南
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2024, 45(6):
19-24.
doi:10.12160/j.issn.1672-5190.2024.06.003
[目的] 通过研究牛源乳酸菌的生理特性及抑菌活性,筛选对牛呼吸系统疾病主要病原菌多杀性巴氏杆菌(Pasteurella multocida,...
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摘要
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不同杀菌条件对酸乳清饮料中微生物的影响
- 郑伟, 李子健, 张园园, 王莉梅, 刘秀丽, 李星云, 白乌日力嘎, 赵俪捷, 韩云飞, 刘璐, 史培, 乔健敏, 傲特更脑日布
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2024, 45(6):
25-29.
doi:10.12160/j.issn.1672-5190.2024.06.004
[目的] 探索既能杀灭致病菌和腐败微生物,又能最大限度地保留酸乳清饮料中乳酸菌活菌数的杀菌条件,为酸乳清饮料的生产流程优化提供参考。[方法]...
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摘要
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